山口美食– tag –

岩國壽司是一道會改寫你對壽司想像的料理。你第一個注意到的是它的份量與尺度。這不是一貫放在醋飯上的壽司；它端上桌時，是從一大塊壓製壽司磚切下來的厚實方形切片，層層疊著色彩鮮明的配料，切面俐落整齊。那一抹黃色、粉紅、綠色與棕色的橫切面立刻告...

河豚（Fugu）是日文中對河豚的稱呼，是備受珍視的冬季美食。山口縣，尤其是下關市，是最知名的產地。持證廚師會去除含毒部位，讓食客能安心享用。 還有什麼比一鍋熱騰騰的鍋物更有冬天的味道呢？人們第一個想到的往往是牛肉或涮涮鍋。然而在山口，當地人會...

岩國壽司是一道會改寫你對壽司想像的料理。你第一個注意到的是它的份量與尺度。這不是一貫放在醋飯上的壽司；它端上桌時，是從一大塊壓製壽司磚切下來的厚實方形切片，層層疊著色彩鮮明的配料，切面俐落整齊。那一抹黃色、粉紅、綠色與棕色的橫切面立刻告...

河豚（Fugu）是日文中對河豚的稱呼，是備受珍視的冬季美食。山口縣，尤其是下關市，是最知名的產地。持證廚師會去除含毒部位，讓食客能安心享用。 還有什麼比一鍋熱騰騰的鍋物更有冬天的味道呢？人們第一個想到的往往是牛肉或涮涮鍋。然而在山口，當地人會...