‘tokyo’ 검색 결과

테코네즈시는 미에현의 전통 향토 초밥으로, 간장 타레(양념장)에 절인 붉은 살 생선을 식초로 간을 한 밥(초밥)과 버무려 만듭니다. 가다랑어(가쓰오)를 사용하는 것이 정석이지만 참치도 자주 쓰입니다. 보통 차조기(시소) 잎, 생강, 채 썬 김을 고명으...

안녕하세요, 음식을 사랑하는 여러분! 오늘은 따뜻하고 바삭하며 일본에서 무척 인기 있는 요리인 카키후라이 (カキフライ)에 대해 이야기해 보겠습니다. 겨울에 일본을 방문하면 많은 메뉴판에서 이 "맛있는" 음식을 볼 수 있습니다. 추운 날에...

12월 30일, 백화점 지하 식품관은 사람들로 발 디딜 틈이 없습니다. 검은색, 붉은색, 금색의 옻칠 찬합(주바코)들이 조명 아래에서 영롱하게 빛납니다. 그 안에는 윤기가 자르르 흐르는 검은콩 조림, 황금빛 밤 앙금, 분홍빛과 흰색의 어묵, 탐스러운 새우...

쇼추는 고구마, 보리, 쌀 등의 재료를 증류해 만든 일본 전통 증류주입니다. 일본은 사케 외에도 여러 전통 주류를 생산합니다. 일반적으로 쇼추는 그중에서도 가장 잘 알려진 증류주입니다. 대부분의 병은 알코올 도수가 약 25%로, 사람들은 보통 그대로 ...

북미의 주요 도시들 중 일부에서는 식당에서 라멘 한 끼를 먹으면 세금과 팁, 그리고 사이드 메뉴나 음료까지 계산서에 포함되면서 30달러에 가까워질 수 있습니다. 일본에서는 같은 예산으로 하루 종일 먹을 수 있습니다. 아침 식사, 제대로 된 식당에서...

일본의 어떤 슈퍼마켓에 들어가도 작고 알록달록한 포장이 벽 한쪽을 채우고 있는 것을 볼 수 있습니다. 후리카케는 일본의 밥 솎이 양념으로, 그 선반 전체를 차지합니다. 보통 요리사는 뜨거운 밥 위에 뿌려 풍미와 색, 식감을 즉시 더합니다. 포장이 저...

추운 저녁, 아자부주반(麻布十番)의 한 작은 가게 앞에 사람들이 길게 줄을 서 있습니다. 모두 물고기 모양의 뜨거운 빵을 기다리고 있는데, 그건 바로 타이야키입니다. 타이야키는 도쿄에서 유래한 일본 길거리 디저트로, 달콤한 팥소(앙코)가 들어간 물...

치킨 남반은 미야자키의 요리로, 튀긴 닭고기에 단촌 소스와 타르타르 소스를 곁들인 음식이다. 요리사는 먼저 뼈 없는 닭고기에 밀가루를 묻히고, 달걀물을 입혀 노릇하게 튀긴다. 그런 다음 뜨거운 치킨을 바로 단촌 소스에 담갔다가 그 위에 크리미한 ...

런던이나 뉴욕에서 10달러로는 더 이상 점심 한 끼 제대로 사먹기 어렵다. 하지만 일본에서는 여전히 그 돈으로 제대로 된 한 끼, 그것도 꽤 훌륭한 식사를 할 수 있다. 간단히 말하면 네, 일본에서는 10달러 미만으로도 충분히 잘 먹을 수 있습니다. 2026...

이에케이 라멘(家系ラーメン)은 진한 돈코츠 쇼유 육수에 반짝이는 닭기름과 굵고 쫄깃한 면을 더한 요코하마식 라멘입니다. 셰프들은 차슈, 시금치, 파, 김 세 장을 올려 한 그릇을 완성합니다. 이 스타일은 1974년 요코하마의 한 작은 가게에서 시작해 ...