茨城– category –
茨城県は農産物と伝統的な郷土料理で知られています。東京の北東に位置し、さまざまな野菜、海産物、発酵食品を生産しています。
茨城の代表的な食べ物のひとつが納豆です。発酵させた大豆で、日本各地で広く食べられています。県内では新鮮な魚介類や、季節ごとの地元料理も楽しめます。
茨城の伝統食を味わい、関東地方にあるこの県の食文化を発見してみましょう。
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茨城のメロン
日本で高級メロンといえば、まず北海道を思い浮かべる人が多い。夕張メロンにはそれだけの名声がある。驚くような高値で競りにかけられ、毎年春になるとニュースにもなる。けれど、日本のメロンの大半が実際にどこで作られているのかと聞けば、答えは北海... -
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クインシーメロン
夏に日本のスーパーを歩いたことがあるなら、きっと目にしたことがあるはずです。丸くて網目のあるメロン、温かみのある琥珀色の果皮。棚に静かに並び、値段も控えめ。それがクインシーメロン――Quincy melonです。 では、クインシーメロンとは正確には何な... -
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イバラキングメロン(イバラキング)
日本のフルーツ文化を少しでも覗いたことがあるなら、人々がメロンにどれほど本気かご存じでしょう。デパートの地下に足を踏み入れると、必ず目に入ります。完璧な形に整えられ、丁寧に包装され、宝飾品のような値段が付いたメロンたち。その中で、イバラ... -
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スタミナラーメン(Stamina Ramen)
レバー、キャベツ、かぼちゃなどさまざまな野菜が入った、甘辛い太麺の丼。スタミナをしっかりチャージできるヘルシーなramenです。 -
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けんちんそば(Kenchin soba)
茨城で何を食べればいいか人に聞くと、多くの人は発酵大豆の納豆、または水戸の梅干しを挙げます。どちらも間違いではありません。けれど地元の人に聞くと、真っ先に返ってくるのはたいていけんちんそばです。素朴な根菜の汁物を、そばにかけた一杯。ひと... -
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奥久慈しゃも (Okukuji shamo)
奥久慈しゃものとは? 日本には、料理人たちが和牛と同列に語る鶏がいます。茨城県北部の山あいで育ち、ひと口でも味わえば、普通の鶏肉が物足りない「代用品」に思えてしまうほど。その鶏こそが奥久慈しゃもです。 奥久慈しゃもは、茨城県の大子町を中心... -
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干し芋(ほしいも)
日本のコンビニをぶらぶら歩いたり、アジア系スーパーのスナック売り場を覗いたりしたことがある人なら、シンプルな包装に包まれた、淡い色でねっとりしていそうな薄切りを見かけたことがあるかもしれません。それが干し芋で、第一印象よりずっと奥が深い...
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