Gastronomía de Ibaraki– Cocina con natto y platos japoneses regionales –
La prefectura de Ibaraki destaca por su riqueza agrícola y por una gastronomía local de larga tradición. Situada al noreste de Tokio, la zona aporta una gran diversidad de hortalizas, productos del mar y alimentos fermentados.
Entre sus especialidades más reconocidas se encuentra el nattō, soja fermentada muy consumida en todo Japón. Además, la prefectura brinda marisco de primera frescura y platos de temporada propios de la región.
Conoce los sabores tradicionales de Ibaraki y adéntrate en la cultura gastronómica de esta prefectura de la región de Kantō.
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Melón de Ibaraki (茨城のメロン)
Cuando la gente en Japón piensa en melón premium, Hokkaido es lo primero que le viene a la mente. El melón Yubari tiene ese tipo de reputación. Aparece en subastas por precios asombrosos. Sale en las noticias cada primavera. Pero si preg... -
Melón Quincy (クインシーメロン)
Si alguna vez has caminado por un supermercado japonés en verano, probablemente lo hayas visto. Un melón redondo, con malla, y una cáscara de un cálido tono ámbar. Está ahí, tranquilo, en la estantería, con un precio modesto. Ese es el ... -
Melón Ibaraking (イバラキング)
Si has pasado algo de tiempo explorando la cultura frutícola japonesa, sabes lo en serio que la gente se toma sus melones. Entra en el sótano de cualquier gran almacén y allí los encontrarás: de forma perfecta, envueltos para regalo y co... -
Ramen Stamina (スタミナラーメン)
Tazón dulce y picante de fideos gruesos con hígado, repollo, calabaza y una variedad de otras verduras. Un ramen saludable que recarga tus barras de energía. -
Soba Kenchin (けんちんそば)
Pregúntale a alguien qué comer en Ibaraki. La mayoría dice natto, la soja fermentada, o la ciruela encurtida de Mito. Ambas son respuestas válidas. Pero pregúntale a un local y lo primero que suele decir es kenchin soba. Es un cuenco de ... -
Okukuji Shamo (奥久慈しゃも)
¿Qué es el Okukuji Shamo? En Japón hay un pollo del que los chefs hablan en el mismo tono que de la carne de Wagyu. Proviene de las montañas del norte de la prefectura de Ibaraki, y, una vez que lo pruebas, el pollo común te parece una p... -
Hoshiimo (干し芋)
Si alguna vez has paseado por una tienda de conveniencia japonesa o has mirado el pasillo de snacks en un supermercado asiático, quizá hayas visto una lámina pálida, de aspecto masticable, envuelta en un paquete sencillo. Eso es hoshiimo... -
Natto (納豆)
INTRODUCCIÓN AL NATTO El natto es uno de los alimentos fermentados tradicionales de Japón. Es uno de los alimentos japoneses saludables en Japón. A la mayoría de los japoneses les encanta y disfrutan comiéndolo. Se compone de soja y tien... -
Carne de vacuno Hitachi (常陸牛)
La prefectura de Ibaraki está situada al noreste de la región de Kanto. La prefectura ha sido bendecida con un clima suave y una vasta y llana tierra cultivable, y sus principales productos agrícolas incluyen melones, huevos, raíz de lot...
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