「soba」の検索結果

わんこそばは、給仕係が一口大のそばをお椀に次々と足してくれる、岩手の食文化です。おかわりが止まるのは、ふたをしたときだけです。主に北日本の盛岡と花巻で味わえます。盛岡駅と新花巻駅は、東北新幹線で東京と結ばれています。 大食い競争のように見...

京都での滞在は1日、行きたい寺社のリストがあり、思い出に残る食事も少しは楽しみたい。さて、どこから始めればよいでしょうか。初めて訪れる人の多くは、やがて「京都で何食べる？」という疑問にたどり着きます。 答えは、有名な料理を市内中で追いかけ...

12月下旬になると、日本各地のフライドチキン店の前には行列ができ、ベーカリーのショーウインドーにはイチゴをのせた白いケーキが並びます。日本のクリスマス料理は、欧米の祝日のローストとはまったく違います。むしろ、広告や手軽さ、パーティー好きの...

グルクンは沖縄県の県魚で、多くの旅行者が最初に出会うのは、小さな魚を丸ごと開き、骨がカリッとするまで揚げた姿です。地元ではこの料理を「グルクンの唐揚げ」と呼びます。味は強くなく、穏やかですっきりしているので、普段は脂の多い魚を避ける人に...

おせち料理は、お正月に重箱に詰めて食べる日本の伝統料理の総称で、通常は1月の最初の数日間にいただきます。家族で食卓を囲んで新年を迎え、多くの料理には健康、繁栄、長寿、豊作などの願いが込められています。内容は地域、家庭、販売元によって異なり...

日本のコンビニの食べ物は、日本旅行で最も手頃な楽しみのひとつで、多くの旅行者にとって毎日の習慣になります。日本のコンビニは、「コンビニエンスストア」を縮めた「コンビニ」という呼び名で広く知られています。ほぼどの街角にもあり、朝早くから開...

福田パンは、クロワッサンや凝ったペストリーで知られるお店ではありません。日本北部、岩手県の県庁所在地・盛岡にあるこの家族経営のパン屋は、一種類だけの特大サイズのコッペパンを専門としています。創業は1948年にさかのぼります。スタッフはパンを...

多くの旅行者に「和牛」と言うと、ほとんど白く見えるほど霜降りの入った牛肉を思い浮かべることでしょう。岩泉短角牛（いわいずみたんかくぎゅう）は、それとはまったく違う物語を語ってくれます。この牛肉は、岩手県岩泉町で育てられている日本短角種の...

日本の夏祭りの屋台の前を通ると、目で見る前に香りで気づきます。甘辛いソースが熱した鉄板にのり、豚肉の端はカリッと、キャベツはしんなりと焼けていきます。それが焼きそばです。小麦粉で作った麺と野菜、肉、甘辛いソースを使った日本の炒め麺です。...

12月30日、デパ地下は熱気と人波で溢れかえっています。黒、赤、金の漆塗りの重箱が照明の下で輝きを放ちます。中には、艶やかな黒豆、黄金色の栗きんとん、紅白のかまぼこ、鮮やかな海老、そしてこれまで味わったことのないような色とりどりの小鉢が整然...