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Ajouter de l'eau de mer à la terre des tomates devrait, en principe, rendre les fruits salés. Pourtant, à Hiji, une petite ville de la baie de Beppu dans la préfecture d'Oita, les producteurs recourent à une culture à l'eau de mer soigne...

Benikomachi est une variété japonaise de patate douce étroitement associée à la préfecture de Chiba. Écrite 紅小町 en japonais, elle a une peau pourpre rougeâtre foncé et une chair jaune pâle. Une fois cuite, elle développe une texture f...

Beniharuka, officiellement enregistrée en japonais sous le nom べにはるか et couramment écrite 紅はるか dans les commerces, est l'une des variétés de patate douce les plus connues du Japon pour son yakiimo moelleux et très sucré. Sa peau...