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Probablemente hayas oído hablar del okonomiyaki. ¿Pero del monjayaki? Ese desconcierta a muchos visitantes primerizos en Japón. Ambos platos implican una plancha de hierro caliente, una masa y un grupo de personas apiñadas alrededor de u...

Tokio tiene más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad del planeta. Para quienes visitan por primera vez, esa abundancia es tan emocionante como abrumadora. Esta guía lo simplifica: 20 platos que son realmente esenciales para ...

¿Qué es el Okukuji Shamo? En Japón hay un pollo del que los chefs hablan en el mismo tono que de la carne de Wagyu. Proviene de las montañas del norte de la prefectura de Ibaraki, y, una vez que lo pruebas, el pollo común te parece una p...

焼きラーメン Yaki ramen es un plato japonés de ramen a la plancha originado en la cultura de los puestos callejeros de Fukuoka. Los fideos finos de ramen se saltean en una plancha de hierro caliente con caldo tonkotsu de hueso de cerdo y...

Si alguna vez has paseado por una tienda de conveniencia japonesa o has mirado el pasillo de snacks en un supermercado asiático, quizá hayas visto una lámina pálida, de aspecto masticable, envuelta en un paquete sencillo. Eso es hoshiimo...

Si eres fan de los fideos, hoy estás de suerte. Vamos a explorar un plato muy especial de las montañas de Gunma, Japón. Se llama Mizusawa Udon. Este plato es querido por ser sencillo, refrescante e increíblemente sabroso. ¡Vamos a descub...

La escena gastronómica de Japón es realmente difícil de resumir. Cada región tiene sus propios sabores, ingredientes e historia. Esta guía gastronómica de Japón intenta darle sentido a todo ello. Abarca ocho grandes áreas, desde Hokkaido...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

El ramen de Kurume es un ramen tonkotsu rico e intensamente porcino, originario de la ciudad de Kurume, en la prefectura de Fukuoka. Es ampliamente considerado el lugar de nacimiento en Japón del ramen con caldo turbio de huesos de cerdo...

Cuando llega el verano, hay cientos de matsuri (festival tradicional japonés) por todo Japón. En los matsuri, puedes disfrutar de mucha comida tradicional japonesa como yakisoba, yakitori, ikayaki, etc. Hoy nos gustaría presentar el kaki...