Resultados de búsqueda de «miso»

Beniharuka, registrado oficialmente en japonés como べにはるか y escrito comúnmente 紅はるか en las tiendas, es una de las variedades de boniato más conocidas de Japón, apreciada por su yakiimo húmedo e intensamente dulce. Tiene piel de ...

El ramen de ternera Obanazawa es una especialidad local de fideos de la ciudad de Obanazawa, en la prefectura de Yamagata. Combina ternera Obanazawa cocida a fuego lento, una wagyu de marca propia, con un encurtido picante de sandía llam...

Estás parado frente a un local de yakiniku en Tokio, y el menú del almuerzo dice "Set de Wagyu A5, ¥2.980". ¿Es realmente A5, o hay truco? A5 es la combinación más alta en el sistema japonés de clasificación de canales de res, aunque des...

El tekonezushi es un plato regional tradicional de sushi de la prefectura de Mie, elaborado con pescado de carne roja marinado en un tare de salsa de soja y mezclado con arroz avinagrado. El bonito es la opción clásica, aunque el atún ap...

A las doce y media del mediodía en Shinminato, el suelo del mercado de pescado se vuelve rojo. Cangrejo tras cangrejo se coloca boca arriba, apretados hombro con hombro sobre el hormigón, hasta que toda la sala parece alfombrada. Los com...

El calamar luciérnaga, conocido como hotaru ika (ホタルイカ) en japonés, es un pequeño calamar bioluminiscente que Japón considera un manjar de primavera. La bahía de Toyama es el lugar más asociado con él, porque cada primavera un enorm...

El ajo negro parece extraño la primera vez que lo ves. De hecho, los dientes son de un negro intenso, suaves y ligeramente pegajosos. Entonces, ¿qué es el ajo negro? Es ajo común, envejecido lentamente hasta convertirse en algo nuevo. En...

Ise Udon es un plato regional de fideos de la prefectura de Mie. Se caracteriza por fideos extra gruesos cocidos hasta que quedan deliberadamente blandos, luego se sirven con una pequeña cantidad de salsa oscura, dulce y salada, hecha co...

El shochu es un licor tradicional japonés destilado a partir de ingredientes como boniato, cebada y arroz. Japón produce varias bebidas alcohólicas tradicionales además del sake. En general, este es el más conocido de sus destilados. La ...

En algunas de las principales ciudades de América del Norte, una comida de ramen en un restaurante puede acercarse a los 30 dólares cuando se suman impuestos, propina y tal vez un acompañamiento o una bebida en la cuenta. En Japón, el mi...