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Gastronomía de Kanagawa– Gastronomía de Yokohama y especialidades regionales –
La prefectura de Kanagawa se sitúa al sur de Tokio e integra ciudades destacadas como Yokohama y Kamakura. Esta zona presume de una gastronomía variada, marcada tanto por la cocina japonesa de siempre como por aportes de sabores internacionales.
Entre sus platos más representativos se encuentran distintas versiones de ramen, preparaciones con productos del mar y comidas japonesas propias de la región.
Conoce los sabores tradicionales de Kanagawa y adéntrate en la cultura culinaria de esta prefectura costera de Kanto.
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Iekei ramen (家系ラーメン)
El ramen Iekei (家系ラーメン) es un estilo propio de Yokohama que se basa en un caldo concentrado de tonkotsu shoyu, aceite de pollo brillante y fideos gruesos y masticables. Los cocineros terminan cada cuenco con cerdo chashu, espinacas... -
Kakigoori (かき氷)
Cuando llega el verano, hay cientos de matsuri (festival tradicional japonés) por todo Japón. En los matsuri, puedes disfrutar de mucha comida tradicional japonesa como yakisoba, yakitori, ikayaki, etc. Hoy nos gustaría presentar el kaki... -
Pudin a la mode (プリンアラモード)
El Pudding a la mode (プリンアラモード) es más que un simple postre; es una apreciada pieza de la historia culinaria japonesa. Este famoso dulce es conocido por su precioso aspecto y su rico sabor, y captura el espíritu del Yōshoku , la ... -
Yokosuka Kaigun Curry (よこすか海軍カレー)
Introducción al Yokosuka Kaigun Curry El curry con arroz es una comida popular en Japón. Muchas personas en el extranjero pueden haberlo preparado usando un roux de curry o haberlo comido en restaurantes japoneses fuera de Japón. En la c... -
Napolitano (ナポリタン)
Prueba este rápido y fácil Espagueti Japonés con Ketchup, conocido como Napolitan. Cocineros caseros en todo Japón preparan esta simple receta que eleva los ingredientes básicos con ingredientes frescos como salchichas, champiñones, cebo... -
Saka manjyu (酒まんじゅう)
Sake manjyu es un panecillo japonés al vapor hecho de masa de harina de trigo fermentada con arroz koji (levadura de sake natural) y relleno de pasta dulce de frijol rojo. La fermentación con koji hace que la masa sea suave y esponjosa, ... -
Bento de Shumai (シウマイ弁当)
En el diverso panorama culinario de Japón, donde los sabores tradicionales y modernos se fusionan sin problemas, el Shumai Bento se destaca como una deliciosa combinación de conveniencia y sabor. Esta comida en caja de una sola porción e... -
Ramen de maguro de Miura (三浦まぐろ拉麺)
En el panorama culinario actual, los platos regionales hacen más que saciar el hambre: muestran el orgullo local y fomentan el crecimiento comunitario. Miura Maguro Ramen ilustra perfectamente este poder. Más que un tazón de fideos, cuen... -
Comida de Yokohama – ¿Dónde disfrutar de la mejor cocina local?
Ubicada justo al sur de Tokio, Yokohama es la segunda ciudad más grande de Japón y una dinámica ciudad portuaria conocida por su mezcla de influencia occidental y cultura tradicional japonesa. Desde la apertura de su puerto en 1859, Yoko... -
Shirasu (しらす)
En Japón se llama shirasu a los pequeños peces inmaduros. Miden menos de 2 cm de longitud y suelen ser sardinas, pero también pueden ser alevines de arenque, pez dulce, congrio u otros. Este diminuto ingrediente de pescado se puede encontrar en casi todos los supermercados japoneses. Se puede comer crudo o hervido.
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