石川縣傳統料理– tag –

我第一次接觸加賀料理，是在冬天的金澤。走在覆著雪、閃著微光的石板路上，我走進了一間傳統料亭。寧靜的榻榻米房內，朱紅色的漆器與九谷燒陶瓷已整齊地擺在眼前。甚至在料理上桌之前，我就覺得這場「饗宴」似乎已經開始了。視線所及的一切都經過精密計算...

通常在 11 月中旬左右，金澤會在某個時刻悄悄宣告冬天已經來臨。那不是雪，至少還不是。是雷聲。當地人稱之為「buri-okoshi」，那是隆隆作響、宣告日本海沿岸鰤魚（青魽）季節開始的聲音。而隨著鰤魚而來的，就是蕪菁壽司。 蕪菁壽司（かぶら寿し）是日本...

加贺味噌拉面（Kaga Miso Ramen）采用特殊的味噌，使拉面具有深厚的鲜味，甜味和咸味达到完美的平衡。加贺味噌拉面因其舒适而大胆的口味深受喜爱，已成为拉面爱好者的必尝美食。想了解更多有关其历史、独特配料和品尝地点的信息吗？请继续阅读，了解这道当...

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我第一次接觸加賀料理，是在冬天的金澤。走在覆著雪、閃著微光的石板路上，我走進了一間傳統料亭。寧靜的榻榻米房內，朱紅色的漆器與九谷燒陶瓷已整齊地擺在眼前。甚至在料理上桌之前，我就覺得這場「饗宴」似乎已經開始了。視線所及的一切都經過精密計算...

通常在 11 月中旬左右，金澤會在某個時刻悄悄宣告冬天已經來臨。那不是雪，至少還不是。是雷聲。當地人稱之為「buri-okoshi」，那是隆隆作響、宣告日本海沿岸鰤魚（青魽）季節開始的聲音。而隨著鰤魚而來的，就是蕪菁壽司。 蕪菁壽司（かぶら寿し）是日本...