秋田傳統料理– tag –

Tonburi 是秋田的特色食材，由 Kochia scoparia 的種子製成。當地人因為它光澤翠綠的顆粒與會「啵」的一下的口感，稱它為「田野魚子醬」。人們常把它當作純素配料，點綴在米飯、豆腐與沙拉上。 這種小巧的食材外觀像魚子醬，但它來自植物而非魚類。每一顆...

Tonburi 是秋田的特色食材，由 Kochia scoparia 的種子製成。當地人因為它光澤翠綠的顆粒與會「啵」的一下的口感，稱它為「田野魚子醬」。人們常把它當作純素配料，點綴在米飯、豆腐與沙拉上。 這種小巧的食材外觀像魚子醬，但它來自植物而非魚類。每一顆...