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關於日本料理與日本傳統美食 | 日本的美食

日式醃菜– category –

漬物，即日式醃菜，包括梅乾、澤庵漬，以及許多以鹽、米糠、味噌或醋製成的地方風味。探索它們的製作方式，以及如何搭配日式餐點享用。

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醃漬物全部文章

koyo-duke 紅葉漬け — 紅葉漬（Kōyō-zuke）

kabura sushi — 蕪菁壽司（かぶら寿司）

Tokyo takuan (東京沢庵) — 東京澤庵 (Tokyo Takuan)

Kaki namasu (柿なます) — 柿拌菜（柿なます）

Heshiko (ヘしこ)

Takuwan (沢庵漬け) — 澤庵漬 (takuwan)

Gari (ガリ) — 壽司薑片 (gari)

kodai no sasazuke 小鯛の笹漬け — 小鯛的笹漬 (kodai no sasazuke)

Tsukemono (漬物) — 漬物 (つけもの)

Nata duke (なた漬け) — 奶油漬（なた漬け）

Iburigakko (いぶりがっこ)

Nozawana (野沢菜) — 野澤菜 (Nozawana)

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