Dưa muối Nhật Bản– category –

Kōyō-zuke (紅葉漬), còn được viết là koyo-zuke hoặc koyozuke, là một đặc sản cá hồi lên men dùng ngay của miền bắc tỉnh Fukushima. Các nhà sản xuất làm món này bằng cách ướp và ủ cá hồi với koji gạo và muối. Kết quả là món ăn mặn, đậm vị...

Umeboshi là quả ume muối chua rồi phơi nắng, trong tiếng Anh thường được gọi là Japanese pickled plums (mận muối kiểu Nhật). Vị của nó chua và mặn đậm, có hậu vị trái cây, và một số loại hiện đại còn có vị ngọt. Ở Nhật Bản, người ta thườ...

Umeboshi là quả ume muối chua rồi phơi nắng, trong tiếng Anh thường được gọi là Japanese pickled plums (mận muối kiểu Nhật). Vị của nó chua và mặn đậm, có hậu vị trái cây, và một số loại hiện đại còn có vị ngọt. Ở Nhật Bản, người ta thườ...