Ehime– category –

Tỉnh Ehime hướng ra biển nội địa Seto và nổi tiếng với hải sản tươi sống cùng sản lượng cam quýt dồi dào. Vùng đất này có truyền thống ẩm thực lâu đời được hình thành từ các cộng đồng ngư dân và nền nông nghiệp.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất là tai meshi, món cơm nấu cùng cá tráp biển, một loại cá gắn liền với vùng đất này. Ehime cũng nổi tiếng với các loại trái cây họ cam quýt như quýt mikan và quýt iyokan, được dùng trong các món tráng miệng, đồ uống và cả món mặn.

Ẩm thực địa phương còn bao gồm các đặc sản hải sản và những món ăn truyền thống làm nổi bật nguyên liệu tươi ngon của vùng.

Trong chuyên mục này, hãy khám phá ẩm thực Ehime và tìm hiểu những đặc sản địa phương làm nên nét ẩm thực của vùng Shikoku.