Ryo Iwa– Author –
Ryo Iwa เป็นผู้ก่อตั้งและบรรณาธิการของ foodinjapan.org เกิดและเติบโตในประเทศญี่ปุ่น เขียนจากการเดินทางไปยังภูมิภาคต่าง ๆ การเยี่ยมชมตลาด และแหล่งข้อมูลต้นทางภาษาญี่ปุ่นที่ผู้อ่านภาษาอังกฤษแทบไม่เข้าถึง รวมถึงสิ่งพิมพ์ของสถาบันการผลิตเครื่องดื่มและอภิธานศัพท์ของอุตสาหกรรม หากตัวเลขใดไม่สามารถสืบย้อนไปถึงแหล่งที่มาได้ บทความจะระบุไว้เช่นนั้น
เขาเป็น Google Maps Local Guide มานานกว่า 10 ปี มีรีวิวมากกว่า 1,850 รายการ และมีรูปภาพมากกว่า 42,000 รูปที่มียอดการเข้าชมหลายร้อยล้านครั้ง ก่อนหน้านี้เขาทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านไอทีในญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และสหราชอาณาจักรเป็นเวลาสองทศวรรษ
-
บทความ
โคนามงคืออะไร คู่มือวัฒนธรรมอาหารจากแป้งของโอซาก้า
โคนามง (粉もん) เป็นคำในภูมิภาคคันไซที่ใช้เรียกอาหารซึ่งทำจากแป้งหรือธัญพืชบด ในวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้า คำนี้เกี่ยวข้องกับทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม หมวดหมู่ที่กว้างกว่านั้นยังรวมถึงเส้น ขนมปัง เกี๊ยว และของทอดด้วย อา... -
วิธีดื่ม
วิธีดื่มสาเกในญี่ปุ่น: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น
คุณนั่งลงที่เคาน์เตอร์อิซากายะเล็ก ๆ และพนักงานยื่นเมนูที่มีรายการตัวคันจิยาวเหยียดมาให้ บางคำดูคุ้นตาจากฉลากขวด แต่บางคำก็ไม่คุ้นเลย ขณะเดียวกัน คนที่นั่งใกล้ ๆ กำลังจิบเครื่องดื่มอุ่น ๆ จากถ้วยใบจิ๋ว และคุณก็สงสัยว่าควรสั่งแบบนั้นบ้างห...
