四国の食文化– うどん、海の幸、島の郷土料理 –

四国は、日本の主要な四つの島のうち最も小さく、徳島県・香川県・愛媛県・高知県の四県から成り立っています。面積は控えめでも、山々と瀬戸内海に育まれた食文化が息づいています。

香川県の讃岐うどんをはじめ、新鮮な海の幸や、米を使った郷土料理でも広く知られています。

このカテゴリでは、四国に伝わる料理や各地ならではの名物を紹介します。