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最新の日本食ガイド

1,100+料理・飲み物
日本各地の料理・飲み物・名物を紹介します。
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covinience store food
記事

日本のコンビニで何を買う？旅行者向けフードガイド決定版

日本のコンビニの食べ物は、日本旅行で最も手頃な楽しみのひとつで、多くの旅行者にとって毎日の習慣になります。日本のコンビニは、「コンビニエンスストア」を縮めた「コンビニ」という呼び名で広く知られています。ほぼどの街角にもあり、朝早くから開いていて、24時間営業の店も多くあります。旅行者にとっては、ただ…
Japan Food Bucket List
記事

日本グルメバケットリスト:初めての旅で食べたい15の料理

日本で2週間過ごすと、食事の機会はおよそ40回ほどあります。十分に思えますが、47都道府県それぞれに名物や食文化があることを考えると、すべてを味わうのは無理があります。そこでこの日本グルメバケットリストでは、日本の食体験を15に絞り、初めて訪れる人が旅程に何を入れるか決めやすいようにまとめました。 …
Imo kenpi (いもけんぴ)
和菓子
日本
日本のスナック

芋けんぴ

袋を開けると、まず耳に入るのは音です。スティックは乾いた小枝のようにカラカラと鳴ります。この日本のさつまいもスナックは見た目こそ素朴ですが、しっかりとした固さで、ゆっくり噛むカリカリ感があります。 では、これは何で、なぜ高知県とこれほど結びつけて語られるのでしょうか。このガイドでは、味、歴史、おすす…
Sweet potato tempura on a ceramic dish, traditional Japanese snack or side dish.
和菓子
日本
日本のスナック

芋ようかん

浅草を涼しい午後に歩くと、店先のウィンドウに金色のブロックが積まれているのに気づくでしょう。それが芋ようかんです。加熱したさつまいもと砂糖を押し固めて、切り分けられるブロックにした、ずっしりとした日本の菓子です。和菓子の仲間ですが、味はゼリーというより焼き芋に近いものです。 では、このさつまいものよ…
naruto wakame 鳴門わかめ
和風調味料 & パントリー
四国
徳島

鳴門わかめ

徳島で味噌汁を一杯頼むと、中のわかめが思っていたのとは違う食感に感じられるかもしれません。形をしっかり保ち、少し歯を押し返してきます。地元でこのわかめは、鳴門海峡周辺の徳島の海岸で育つ日本の海藻の名産、鳴門わかめであることが多いのです。 このガイドでは、鳴門わかめとはどのような海藻か、どんな味がする…
Sake and Food Pairing
日本
酒
飲み方

日本酒と料理のペアリング：日本酒と料理を合わせる方法

皮がまだパチパチと音を立てる塩焼きの魚が運ばれてきました。日本酒をひと口飲み、魚をひと口食べ、もうひと口日本酒を飲むと、なぜか魚はより濃厚に、日本酒はより澄んで感じられます。なぜそうなるのでしょうか。そして、それを意図的に起こすことはできるのでしょうか。 この日本酒と料理のペアリングガイドは、その疑…
konamon
記事
関西

粉もんとは？大阪の粉もん文化ガイド

粉もんは、小麦粉などの穀物の粉を使った食べ物を指す関西の言葉です。大阪の食文化では、とくにたこ焼きとお好み焼きと結びつけて語られます。ただし、より広い意味では麺類、パン、餃子、さらには揚げ物まで含まれることもあります。 大阪で観光客が最初に出会う粉もんには、いくつか共通点があります。生地にはだしが入…
How to Drink Sake in Japan
日本
酒
飲み方

日本酒の飲み方：初心者向けガイド

小さな居酒屋のカウンターに座ると、店の人が漢字がずらりと並んだメニューを滑らせてくれます。ボトルのラベルで見覚えのある言葉もあれば、そうでないものもあります。そのうち、近くの人が小さな器で温かいお酒をすすっているのが目に入り、自分も頼んでみようかと迷うかもしれません。 このガイドでは、日本で日本酒を…
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