中部 新潟 へぎそば Date 6年 ago へぎそばの一番の特徴は、海藻を使っていることです。海藻を練り込んでいるため、へぎそばの麺はほかのそばよりも少しつるつるして、もちっとした食感になります。「へぎそば」という名前は、盛り付けに使われる木製の器を「へぎ」と呼ぶことに由来しています。
千葉 関東 なめろう Date 6年 ago お皿をなめたくなるほど満足感のある一品で、そのことから「なめる」という意味の「なめろう」という名前が付いたといわれています。数種類の新鮮な魚を細かくたたいて混ぜ合わせて作る海鮮料理です。
宮城 東北 米沢牛（Yonezawa Beef） Date 6年 ago 「和牛」とは、日本黒毛和種、日本褐毛和種、日本無角和種、日本短角和種の四つの品種のみを指します。牛肉の中でも、きめ細かく上質で、うま味が濃く、脂のジューシーさに優れているのが特徴です。日本では、多くの人が松阪牛、近江牛、 神戸牛など地域ブランドを思い浮かべるかもしれませんが、実は東北地方や…
埼玉 関東 熊谷うどん Date 6年 ago 「うどん県」として知られる香川県と並んで、埼玉県もまた「うどん王国」です。生産量は全国第2位。昔から日常の食事はもちろん、冠婚葬祭などさまざまな場面でうどんが食べられてきました。大小あわせて20種類以上ものうどんがあり、昔ながらの手打ちうどんから、地元の人に愛されるB級グルメまで、埼玉のうどん文化は…
群馬 関東 ひもかわうどん Date 6年 ago 群馬県桐生市は桐生川を中心に、織物や縫製などの繊維産業が盛んな「織物のまち」として発展してきました。着物の帯の産地として知られるこのまちには、帯のような平たい形をしたうどんもあります。「ひもかわうどん」という名前は、帯を川で洗ったことに由来するという説のほか、愛知県刈谷市の特産である平打ちうどん「い…
栃木 関東 宇都宮餃子 Date 6年 ago 栃木県宇都宮市のご当地グルメに興味があるなら、ぜひ「宇都宮餃子」を味わってみてください。ひき肉と野菜を具にして薄い皮で包んだ餃子は、焼き・水餃子・揚げ餃子など、さまざまな味わいとスタイルがあります。日本一の餃子消費量を誇る宇都宮市では、この宇都宮餃子が街の誇りとなっています。この記事では、宇都宮餃子…
東北 福島 喜多方ラーメン Date 6年 ago 日本の北部にある小さな街・喜多方市は、多くのラーメン店があることで知られています。人口あたりのラーメン店数は日本一で、「喜多方ラーメン」という名前の由来となった場所でもあります。博多ラーメンや札幌ラーメンと並び、日本三大ラーメンの一つとして人気があります。さあ、箸を手に取って、この有名な一杯のおいし…
東北 秋田 きりたんぽ Date 6年 ago 秋田県の郷土料理に興味があるなら、ぜひ一度味わってほしいのが「きりたんぽ」です。炊いたご飯をつぶして杉串に巻き付け、炭火で焼き上げるという独特の料理です。この記事では、きりたんぽの歴史や特徴に加え、代々地元で親しまれてきたこの伝統食を味わえるおすすめ店も紹介します。秋田の味を体験し、このおいしい料理…
