北海道の食文化– 名物の海鮮料理、拉麺、郷土料理 –

北海道地方は日本の最北に位置し、北海道という一つの道だけで成り立っています。広大な大地、厳しい寒さ、豊かな自然に恵まれ、とびきりの海の幸や乳製品、農産の食材が数多く生み出されます。

北海道の食文化は、寒冷な気候に合う食べごたえのある料理で知られています。札幌ラーメン、スープカレー、ジンギスカンの羊肉焼きのほか、かに、うに、さけといった新鮮な海産物も人気です。

北海道に伝わる郷土の味をたどり、北の島の食を象徴する料理や食材の魅力を見つけてください。