Shiga– category –

Prefektur Shiga mengelilingi Danau Biwa, danau terbesar di Jepang, dan kulinernya sangat dipengaruhi oleh ikan air tawar serta metode pengawetan tradisional.

Salah satu hidangan paling terkenal adalah funazushi, sushi fermentasi yang terbuat dari ikan karper dan nasi. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu bentuk sushi tertua di Jepang.

Shiga juga dikenal dengan daging Omi, salah satu varietas wagyu terbaik di Jepang, serta hidangan ikan air tawar yang telah dinikmati selama berabad-abad.

Dalam kategori ini, jelajahi kuliner Shiga dan temukan hidangan khas daerah yang dibentuk oleh lingkungan alam di sekitar Danau Biwa.