Kuliner Kansai– Jajanan Kaki Lima Osaka yang Terkenal dan Masakan Kyoto –
Wilayah Kansai adalah salah satu pusat budaya dan kuliner terpenting dalam sejarah Jepang. Wilayah ini mencakup kota-kota besar seperti Kyoto, Osaka, Kobe, dan Nara, yang masing-masing dikenal dengan tradisi makanannya yang unik.
Makanan Kansai berkisar dari makanan jalanan Osaka yang terkenal seperti takoyaki dan okonomiyaki hingga masakan Kyoto yang halus seperti kaiseki dan hidangan tahu. Wilayah ini telah lama dikaitkan dengan warisan kuliner Jepang.
Dalam kategori ini, jelajahi makanan tradisional dan makanan khas daerah dari wilayah Kansai.
-
Kansai
Takoyaki (たこ焼き)
Takoyaki adalah jajanan kaki lima klasik Osaka: bola-bola gurita Jepang berbentuk bulat dengan bagian luar yang agak kecokelatan dan bagian tengah yang lembut. Juru masaknya mengisi adonan beraroma dashi dengan potongan dadu gurita, lalu... -
Kansai
Warabi Mochi (わらび餅)
Warabi mochi (わらび餅) adalah camilan manis Jepang yang lembut seperti jeli, dibuat dengan memanaskan pati bersama air dan gula. Biasanya potongannya disajikan dengan kinako dan, sering kali, sirop kuromitsu. Meski namanya begitu, di da... -
Kansai
Sehari di Kyoto: Rencana Kuliner dari Sarapan hingga Makan Malam
Anda punya satu hari di Kyoto, daftar kuil, dan ruang untuk beberapa santapan yang berkesan. Jadi, mulai dari mana? Banyak pengunjung yang baru pertama kali datang akhirnya bertanya 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu?), artinya "Apa ya... -
Kansai
Sukiyaki Gaya Kansai (関西風すき焼き)
Sukiyaki gaya Kansai (関西風すき焼き) adalah hot pot Jepang yang diawali dengan menyangrai daging sapi bersama gula. Setelah itu, juru masak menambahkan kecap asin, sake, dan bumbu lain langsung ke dalam wajan. Pada cara klasik, tidak ad... -
Kansai
Sukiyaki (すき焼き)
Wajan mendesis, gula meleleh bersama kecap asin, dan aroma manis memenuhi ruangan sebelum siapa pun duduk. Itulah sukiyaki (すき焼き), hidangan hot pot daging sapi Jepang berisi irisan tipis daging sapi, tahu, dan sayuran yang dimasak di... -
Kansai
Tekonezushi (てこねずし)
Tekonezushi adalah hidangan sushi regional tradisional dari Prefektur Mie, dibuat dari ikan berdaging merah yang dimarinasi dalam tare kecap asin dan dicampur ke dalam nasi bercuka. Bonito adalah pilihan klasiknya, meskipun tuna juga ser... -
Kansai
Yokkaichi Tonteki (四日市とんてき)
Yokkaichi Tonteki adalah steak daging babi Jepang dari Prefektur Mie di Jepang tengah, ditumis bersama siung bawang putih utuh dan diselesaikan dengan saus bawang putih yang pekat. Warga setempat menganggapnya sebagai hidangan khas lokal... -
Kansai
Daging Sapi Matsusaka (松阪牛)
Daging sapi Matsusaka (松阪牛) adalah merek wagyu regional dari Prefektur Mie, dan aturannya termasuk yang paling ketat di Jepang. Secara spesifik, peternak hanya memelihara sapi dara Japanese Black terdaftar yang belum pernah melahirkan... -
Kansai
Apa Itu Konamon? Panduan Budaya Kuliner Berbahan Tepung Khas Osaka
Konamon (粉もん) adalah istilah Kansai untuk makanan yang dibuat dari tepung atau biji-bijian giling lainnya. Dalam budaya kuliner Osaka, istilah ini terutama lekat dengan takoyaki dan okonomiyaki. Namun kategorinya lebih luas dan juga m...
1
