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Pasea por las calles de la ciudad de Takaoka, en la prefectura de Toyama, y rápidamente notarás el aroma de algo cálido, crujiente y profundamente reconfortante flotando en el aire. Esa es la querida croqueta de Takaoka, un humilde plato...

Fukaya negi es un tipo único de puerro de la región de Fukaya en Japón, conocido por su sabor dulce y suave y su textura tierna. Esta variedad especial se destaca por sus largos tallos blancos y el cuidadoso proceso de cultivo que lo con...

Yubeshi (ゆべし) es un dulce tradicional japonés. Tiene una larga historia y ha cambiado mucho con el tiempo. Este artículo explica qué es el Yubeshi, de dónde proviene y cómo se convirtió en un dulce popular en Japón. ¿Qué es Yubeshi? Y...

¿Estás familiarizado con el ramen frío que se disfruta en la Prefectura de Yamagata? No es como los fideos fríos o los fideos chinos fríos habituales. En cambio, es una especialidad local única donde el ramen se sirve frío. Este estilo d...

Probablemente estás pensando por qué hay tantos tipos de mochi en Japón. Bueno, no estás solo. De hecho, puede haber más de los que conocemos. Además, parece haber un tipo de mochi para cada ocasión. Por ejemplo, los locales hacen y sirv...

Ubicada justo al sur de Tokio, Yokohama es la segunda ciudad más grande de Japón y una dinámica ciudad portuaria conocida por su mezcla de influencia occidental y cultura tradicional japonesa. Desde la apertura de su puerto en 1859, Yoko...

Si tienes curiosidad por uno de los whiskies más atrevidos y auténticos de Japón, el whisky Yoichi es un nombre que debes conocer. Nacido de un profundo respeto por los métodos tradicionales escoceses y elaborado en la fresca ciudad nort...

La salazón en Japón, conocida como tsukemono, es una tradición centenaria que añade una profundidad única al panorama culinario del país. Desde mejorar sabores y texturas hasta preservar vegetales de temporada y reflejar el patrimonio cu...

Kogane Aji (黄金アジ) es un tipo premium de jurel en Japón, conocido por su rico sabor y piel de color dorado. Capturado en aguas ricas en nutrientes, especialmente alrededor de la Prefectura de Chiba, estos peces son apreciados por su c...

A solo una hora de Tokio, Chiba ofrece la escapada perfecta para una excursión de un día llena de deliciosos descubrimientos. Esta prefectura costera es conocida no solo por el Aeropuerto de Narita y Tokyo Disneyland, sino también por su...