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INTRODUCCIÓN AL NEGIMA NABE El Negima Nabe es uno de esos platos que los japoneses prepararon para sobrellevar los largos meses de invierno o los días lluviosos y sombríos. Los japoneses abrazan los elementos de la gran variedad de plato...

¿Qué pasaría si te dijera que hay un postre japonés que puede hacerte vivir más tiempo y más feliz? Se llama kinako mochi, y consiste en pasteles de arroz masticables espolvoreados con polvo de soja tostada. El kinako mochi tiene un sabo...

Probablemente estás pensando por qué hay tantos tipos de mochi en Japón. Bueno, no estás solo. De hecho, puede haber más de los que conocemos. Además, parece haber un tipo de mochi para cada ocasión. Por ejemplo, los locales hacen y sirv...

Nozawana es un encurtido regional amado de la Prefectura de Nagano que ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en los fríos inviernos de Japón. Conocido por su textura crujiente y sabor rico y picante, posee profundas conexiones ...

Hokkaido, una de las principales regiones productoras de arroz de Japón, ha canalizado su amplia experiencia agrícola en desarrollar lo que se propuso como "el arroz más delicioso de Japón". El resultado de este ambicioso esfuerzo es "Yu...

Wagashi se refiere a las confiterías tradicionales japonesas hechas usando métodos tradicionales. Estos dulces encarnan la esencia de la cultura alimentaria de Japón y sus sensibilidades estéticas. Wagashi va más allá de meros postres. H...

冷やし中華 Hiyashi chuka es el plato de fideos veraniego por excelencia de Japón. Los fideos ramen fríos se colocan como base y se cubren con una colorida disposición de tiras de pepino, huevo cortado en finas láminas, jamón y tomate, y ...

Nikka Taketsuru es uno de los whiskies más icónicos de Japón, nombrado en honor a Masataka Taketsuru, el padre fundador del whisky japonés. Conocido por su sabor suave y bien equilibrado y su rica historia, este whisky de malta pura ha c...

El arroz Sasanishiki alguna vez rivalizó con el Koshihikari en popularidad, apreciado en innumerables hogares japoneses. Su sabor refinado y su notable capacidad para complementar otros ingredientes—un verdadero estrella de apoyo culinar...

La salazón en Japón, conocida como tsukemono, es una tradición centenaria que añade una profundidad única al panorama culinario del país. Desde mejorar sabores y texturas hasta preservar vegetales de temporada y reflejar el patrimonio cu...