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Kanagawa Kanto Mariscos japoneses Pescado Shirasu (しらす) Fecha noviembre 11, 2024 Tiempo de lectura 2 minutos de lectura En Japón se llama shirasu a los pequeños peces inmaduros. Miden menos de 2 cm de longitud y suelen ser…
Kanto Mariscos japoneses Sushi japonés Tokio Bekkō Sushi (べっこうずし) Fecha noviembre 11, 2024 Tiempo de lectura 13 minutos de lectura El bekko sushi es una especialidad local de Izu Oshima, una isla de Tokio. Los cocineros marinan lonchas de pescado…
Ehime Fideos japoneses Shikoku Udon Nabe yaki udon (鍋焼きうどん) Fecha noviembre 9, 2024 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura Nabe-yaki udon es un querido plato japonés que combina fideos udon sustanciosos con una variedad de ingredientes frescos, todo cocido…
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Japón Pescado Tai no yakimono (鯛の焼き物) Fecha noviembre 8, 2024 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura El tai no yakimono es un plato tradicional japonés a base de besugo a la parrilla, un pescado conocido por…
Dulces japoneses Kansai Kanto Oshiruko (お汁粉) Fecha noviembre 3, 2024 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura En este artículo, exploraremos la historia del oshiruko, sus variaciones regionales y las técnicas modernas que continúan haciéndolo un dulce…
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Kyushu Mariscos japoneses Mariscos y Cangrejo Saga Yobuko Ika (呼子イカ) Fecha octubre 30, 2024 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura Frente al mar de Genkai, de oleaje embravecido, Yobuko es una ciudad portuaria bendecida por el marisco. El calamar recién…
Fruta japonesa Japón Mandarina (みかん) Fecha octubre 29, 2024 Tiempo de lectura 12 minutos de lectura みかん Mikan es el cítrico más conocido de Japón y uno de los sabores que definen el invierno japonés. Pequeño,…