Comida callejera japonesa Comida japonesa Kyushu Saga Karatsu Burger (からつバーガー) Fecha octubre 31, 2026 Tiempo de lectura 11 minutos de lectura Si se adentra en coche por un bosque costero de pinos del norte de Kyushu, aparece un microbús rojo entre…
Chugoku Comida japonesa Platos de arroz japoneses Tottori Itadaki (いただき) Fecha octubre 30, 2026 Tiempo de lectura 12 minutos de lectura A primera vista parece un inarizushi de tamaño extragrande. Pero al morderlo no encuentras arroz de sushi avinagrado: la bolsita…
Japón Marcas Miyagi Sake Sake Urakasumi: la bodega de Miyagi detrás de la levadura Kyokai n.º 12 Fecha octubre 29, 2026 Tiempo de lectura 17 minutos de lectura La bodega describe Urakasumi Zen como un sake de carácter suavemente afrutado, fresco y de sabrosidad moderada. Zen es más…
Chugoku Fideos japoneses Soba Yamaguchi Kawara Soba (瓦そば) Fecha octubre 28, 2026 Tiempo de lectura 18 minutos de lectura Llega a la mesa una teja oscura, todavía chisporroteando. Luego aparece un nido de fideos verdes bajo tiras de huevo…
Chugoku Comida japonesa Mariscos japoneses Mariscos y Cangrejo Shijimi Jiru (しじみ汁) Fecha octubre 28, 2026 Tiempo de lectura 14 minutos de lectura Un pequeño cuenco de sopa llega a una mesa en Matsue. Dentro, decenas de diminutas almejas oscuras reposan en un…
Japón Marcas Sake Tohoku Sake Tatenokawa: el especialista japonés en Junmai Daiginjo Fecha octubre 27, 2026 Tiempo de lectura 21 minutos de lectura Tatenokawa (楯野川) se conoce sobre todo por un sake elaborado con arroz pulido hasta que solo queda el 1 por…
Comida callejera japonesa Gunma Kanto Yakisoba Oota Yakisoba (太田焼そば): el yakisoba de Gunma Fecha octubre 27, 2026 Tiempo de lectura 14 minutos de lectura Oota Yakisoba, también escrito Ota Yakisoba, es un estilo regional del yakisoba japonés de la ciudad de Ota, en la…
Kyushu Nagasaki Olla caliente japonesa Iriyaki (いりやき) Fecha octubre 27, 2026 Tiempo de lectura 14 minutos de lectura Imagine una reunión familiar en Tsushima, una isla remota de la prefectura de Nagasaki. En el centro de la mesa…
Fideos japoneses Japón Udon Curry Udon (カレーうどん) Fecha octubre 26, 2026 Tiempo de lectura 15 minutos de lectura Imagina el aroma del curry japonés que sube de un cuenco humeante de fideos. Ese es el curry udon (カレーうどん):…
Akita Comida callejera japonesa Tohoku Yakisoba Yokote Yakisoba (横手やきそば) Fecha octubre 26, 2026 Tiempo de lectura 20 minutos de lectura Imagine unos fideos gruesos y blandos, bañados en una salsa suave entre dulce y sabrosa, con una yema líquida que…
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