Chugoku Platos de arroz japoneses Shimane Uzume Meshi (uzume meshi) Fecha abril 13, 2021 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura INTRODUCCIÓN A UZUME MESHI Uzume meshi es un plato tradicional japonés de la prefectura de Shimane y es uno de…
Kansai Osaka Platos de arroz japoneses Kayakumeshi (arroz mezclado estilo japonés) Fecha abril 7, 2021 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura ¿Kayaku meshi? El contundente arroz mezclado de Osaka cocinado en dashi El kayaku meshi es un plato japonés de arroz…
Kanto Tempura Tokio Tempura (天ぷら) Fecha marzo 30, 2021 Tiempo de lectura 16 minutos de lectura La tempura es un plato japonés de mariscos o verduras recubiertos con una masa fina y fría, y fritos brevemente…
Chugoku Mariscos japoneses Pescado Yamaguchi Fuku / Fugu (ふぐ) Fecha diciembre 2, 2020 Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura Fugu es la palabra japonesa para el pez globo, una delicadeza invernal muy apreciada. La prefectura de Yamaguchi, y Shimonoseki…
Chugoku Hiroshima Mariscos y Cangrejo Hiroshima Kaki (広島かき) Fecha noviembre 9, 2020 Tiempo de lectura 8 minutos de lectura ¿Ha oÃdo hablar alguna vez de la ostra de Hiroshima? De hecho, la prefectura de Hiroshima ocupa el primer lugar…
Dulces japoneses Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Fecha mayo 26, 2020 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura ¡Por fin llega el kakigoori a la terraza del festival gastronómico de verano! Esta vez, presentaremos la especialidad de «Ise…
Chubu Gifu Wagyu japonés Hida-Gyu / Ternera de Hida (飛騨牛) Fecha abril 28, 2020 Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura La carne Hida es una marca japonesa certificada de la prefectura de Gifu. Proviene de ganado negro japonés criado al…
Chubu Ishikawa Platos de arroz japoneses Yoshoku Curry de Kanazawa (金沢カレー) Fecha abril 13, 2020 Tiempo de lectura 2 minutos de lectura Es una imagen parecida a un volcán, con la salsa cubriendo toda la montaña de arroz. Forma parte del estilo…
Chiba Kanto Pescado Namerou ( amerou) Fecha diciembre 31, 2019 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura Es una comida tan satisfactoria que se lamerá el plato limpio, de ahí el nombre namerou que significa lamer. Es…
Fideos japoneses Kanto Saitama Udon Kumagaya Udon (くまがやうどん) Fecha diciembre 6, 2019 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura Junto con la prefectura de Kagawa, conocida como la «Prefectura del Udon», la prefectura de Saitama también es el «Reino…
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