日本传统点心– tag –
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裏白饅頭（うらじろまんじゅう）
并不是每一种日本甜点都会出现在旅行指南里。Urajiro manju 就是那种你会在山梨某个山间小镇里、藏在角落的小和菓子店偶然撞见的点心——你出于好奇买一个，结果接下来好几天都会一直惦记着它。 它是一种蒸制的日式点心，用到了 oyamabokuchi——一种原产于日... -
毛豆馅糯米团子（ずんだ 餅）
Zunda 麻糬简介 Zunda 麻糬是宫城县仙台的特色点心。它把柔软的日式年糕（麻糬）与加糖调味的毛豆泥搭配在一起。味道温和甜润、清新，还带一点坚果香。 如果你正在制作一份宫城美食指南，这道甜点很值得排在前列。我第一次会先注意颜色，然后是香气，最后... -
外郎（ういろう）
福冈外郎比更广为人知的名古屋版本更柔软、更轻盈，也更细腻。这种来自九州北部的地区性wagashi，是用米粉和砂糖制成的蒸制甜点，口感顺滑、带着温和的弹性，介于mochi与yokan之间。如果你此前只吃过名古屋风格的外郎，福冈版本那种细致、干净的风味可能会... -
人形烧
人形烧（人形焼）是来自东京的一种小巧、柔软的烘烤甜点。每一块小蛋糕都在松软的海绵蛋糕外壳里包着香甜的红豆沙馅。这些一口大小的点心在浅草尤其有名，常在浅草寺附近趁热售卖。其名称直译为“烤娃娃”。造型从灯笼、宝塔到鸽子以及七福神不等。很少有日... -
夹心糯米薄饼 (最中)
最中（Monaka）是一种传统的日本夹心米饼点心。两片酥脆轻盈的外壳，包裹着细腻顺滑的甜红豆沙内馅。这道精致甜点是wagashi（日式和菓子）的代表之一——也就是日本点心艺术。食客第一时间会注意到那层细致的脆响，以及淡淡的烘烤香气。口感轻盈，从不厚重。... -
栗馒头 (Kuri manjyu)
除了饭团、寿司、烤肉等这些广为人知的料理，日本饮食文化中还有一大特色——外观精致、甜味柔和的和菓子（Wagashi，日本传统点心）。你听说或品尝过哪些种类的和菓子呢？今天要为大家介绍的是栗馒头（Kuri Manju）——最受欢迎的和菓子之一。虽然它一年四季都...
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