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在日本国内外的清酒菜单上，常能见到瓶标上印着醒目的“23”字样的酒。这个数字很容易被误认为酒精度，但它的含义完全不同。Dassai 清酒是来自日本西部 Yamaguchi Prefecture 的 Iwakuni 的 Junmai Daiginjo 品牌，这个数字指的是精米比例。 本文不只谈名气...