粗面– tag –

家系拉面（家系ラーメン）是横滨拉面的一种风格，以浓郁的豚骨酱油汤底、光泽的鸡油和粗而有嚼劲的面条为基础。厨师们在每碗中搭配叉烧猪肉、菠菜、葱花和三片海苔。这种风格始于1974年横滨的一家店，如今全国约有上千家店效仿。 本指南涵盖了其食材、历史...

沾面（Tsukemen）是一种日式拉面吃法：把面条蘸着另一碗单独的汤汁来吃。面条通常粗且冰凉上桌，而蘸汤则是热的、浓郁的。你会先品尝面条本身，然后再把每一口蘸进浓缩的汤里。 Tsukemen（つけ麺）意为“蘸着吃的面条”。它与拉面关系很近，但吃法让它与众不...

家系拉面（家系ラーメン）是横滨拉面的一种风格，以浓郁的豚骨酱油汤底、光泽的鸡油和粗而有嚼劲的面条为基础。厨师们在每碗中搭配叉烧猪肉、菠菜、葱花和三片海苔。这种风格始于1974年横滨的一家店，如今全国约有上千家店效仿。 本指南涵盖了其食材、历史...

沾面（Tsukemen）是一种日式拉面吃法：把面条蘸着另一碗单独的汤汁来吃。面条通常粗且冰凉上桌，而蘸汤则是热的、浓郁的。你会先品尝面条本身，然后再把每一口蘸进浓缩的汤里。 Tsukemen（つけ麺）意为“蘸着吃的面条”。它与拉面关系很近，但吃法让它与众不...