「udon」の検索結果
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炒拉面（焼きラーメン）
焼きラーメン（Yaki ramen）是诞生于福冈街头小摊文化的日本“烤制”拉面料理。细细的拉面面条在炙热的铁板上与豚骨高汤和伍斯特风味酱汁一起翻炒，做出来的口感介于汤面与干炒面之间。它没有汤碗，不需要汤勺——只有一盘带着烟火气、咸香浓郁的面条，闻起来... -
水泽乌冬面（水沢うどん）
如果你是面条爱好者，那么今天可真是有口福了。我们将一起探索一道来自日本群马群山中的特别料理——水泽乌冬（Mizusawa Udon）。这道菜以朴素、清爽却又格外美味而深受喜爱。让我们来看看它为何能在几百年间一直备受推崇！ 什么是水泽乌冬？ 水泽乌冬以日本... -
按类型划分的日本料理
Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes... -
Tonburi（とんぶり）
Tonburi 是秋田的特色食材，由地肤（Kochia scoparia）的种子制成。当地人因其油亮的绿色颗粒和“爆珠”般的口感而称它为“田野鱼子酱”。人们常把它作为纯素点缀，搭配米饭、豆腐和沙拉食用。 这种小小的食材看起来像鱼子酱，但它来自植物而非鱼类。每一粒约... -
御好烧（お好み焼き）
什么是御好烧？ 御好烧是一种日式咸味煎饼，用卷心菜、面粉面糊制成，并在铁板（teppan）上加热烹制，再加上各种配料。最广为人知的两种做法是大阪风御好烧和广岛风御好烧。大多数人会趁热淋上御好烧酱、蛋黄酱，再撒上柴鱼片和青海苔食用。 这个名字的意... -
日式早餐：它真实揭示了日本日常生活的哪些方面
当大多数人想象日式早餐时，脑海里浮现的往往是安静、均衡，并且与西方国家常见的培根鸡蛋盘截然不同的画面。这个印象并非完全错误——但也远远不完整。日式早餐不只是一顿饭。它是一扇窗口，让人看到日本社会如何重视和谐、效率与身心健康：从家里的餐桌，... -
素面（そうめん）
大米是许多亚洲国家的主食，在每个家庭里你几乎一定能找到一袋米。不过，这些国家中很多也是面食的大消费者，面条事实上可以和米饭一起成为主食。日本也一样，这个国家有非常丰富的面条种类，其中包括乌冬面、炒面、素面和荞麦面等。 日本面条详解 日本是... -
狸乌冬（たぬきうどん）
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，在日本料理中非常常见。烹饪和食用乌冬面的方法有很多，不过最受欢迎的两种大概就是狸猫乌冬（Tanuki udon）和狐狸乌冬（Kitsune udon），它们都以动物（貉与狐狸）命名。本文将为大家介绍狸猫乌冬、“Tanuki”这一名字的由来... -
牡丹锅（ぼたん鍋）
牡丹锅（Botan Nabe，日文「ぼたん鍋」）是以野猪肉为主要食材的火锅料理。是不是很特别？它是日本众多锅物料理之一。继续往下看了解更多吧。 什么是牡丹锅？ 虽然锅物种类繁多，但这种料理在日本西部可谓声名大噪。实际上，在日本使用野猪肉是很常见的。... -
和食（Washoku）
和食 Washoku 是日本的传统饮食文化，于 2013 年被联合国教科文组织（UNESCO）认定为非物质文化遗产。它并不是某一种菜系或烹饪风格，而是一套围绕日本人如何种植、制作与分享食物的价值观、习惯与社会风俗。时令食材、营养均衡、对自然的尊重，以及与一年...