Krisha– Author –

讃岐乌冬是香川县招牌的弹牙小麦面条，香川是日本面积最小的县，也是乌冬文化的骄傲发源地。当地人会自豪地将香川称为“乌冬县”，专程飞来这里吃面的人可不在少数。本指南将介绍这种面条的特别之处、如何像当地人一样点单，以及哪里能吃到正宗风味。 讃岐乌...

冬日的下关餐桌上，河豚会以多种形式登场：先是如菊花般铺开的半透明刺身，接着是酥脆的唐扬和热气腾腾的火锅。这种河豚的味道很淡，但口感层层变化，让整套料理令人难忘。 山口县的下关是日本最著名的河豚处理中心。本文介绍持证处理人员如何处理河豚，使...

你听说过广岛牡蛎（Hiroshima Kaki）吗？其实，广岛县是日本牡蛎产量第一的地区。2018 年，日本牡蛎（净肉）总产量为 29,846 吨，其中广岛县就占了 18,708 吨，约 62.7%。 是第二名冈山县的六倍多。今天，我们就来介绍广岛牡蛎的秘密和起源。别忘了做...

日本从很久以前就有许多咸味煎饼，葱烧就是其中之一。它是更薄的一种大阪烧。