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熊本拉麵是來自熊本縣的豚骨拉麵流派。廚師會將豬骨與雞骨一同熬煮，再在每碗最後淋上蒜油（mayu），也就是黑蒜油。這樣的組合讓它與博多拉麵及其他九州豚骨系明顯不同。 成品是一碗味道較溫和、油感較低的拉麵，搭配中粗直麵。本指南將介紹熊本拉麵是什麼...

熊本拉麵是來自熊本縣的豚骨拉麵流派。廚師會將豬骨與雞骨一同熬煮，再在每碗最後淋上蒜油（mayu），也就是黑蒜油。這樣的組合讓它與博多拉麵及其他九州豚骨系明顯不同。 成品是一碗味道較溫和、油感較低的拉麵，搭配中粗直麵。本指南將介紹熊本拉麵是什麼...