日式湯麵– tag –

八王子拉麵是東京風的醬油拉麵，以生切碎洋蔥和豬油為特色。它起源於八王子市，位於東京市中心以西約 40 公里。讓它與其他日本拉麵風格不同的關鍵，在於這個組合：清澈的醬油湯底、上頭大量的生洋蔥，以及恰到好處的豬油，用來柔化洋蔥那股尖銳感。表面看...

沖繩蕎麥麵是沖繩縣最具代表性的麵食，儘管名稱如此，卻完全不含蕎麥。當地人稱它為「蘇巴」。粗厚的純小麥麵條浸在清澈的柴魚與豬骨高湯裡，上頭鋪著燉煮的五花肉（稱作三枚肉）。這是一道日常料理，無論是午餐攤、節慶場合或家庭聚會都能見到它。 速覽沖...

沖繩蕎麥麵是沖繩縣最具代表性的麵食，儘管名稱如此，卻完全不含蕎麥。當地人稱它為「蘇巴」。粗厚的純小麥麵條浸在清澈的柴魚與豬骨高湯裡，上頭鋪著燉煮的五花肉（稱作三枚肉）。這是一道日常料理，無論是午餐攤、節慶場合或家庭聚會都能見到它。 速覽沖...

八王子拉麵是東京風的醬油拉麵，以生切碎洋蔥和豬油為特色。它起源於八王子市，位於東京市中心以西約 40 公里。讓它與其他日本拉麵風格不同的關鍵，在於這個組合：清澈的醬油湯底、上頭大量的生洋蔥，以及恰到好處的豬油，用來柔化洋蔥那股尖銳感。表面看...