Tohoku– category –

Vùng Tohoku nằm ở phía bắc đảo Honshu và bao gồm sáu tỉnh: Aomori, Iwate, Miyagi, Akita, Yamagata và Fukushima. Khu vực này nổi tiếng với truyền thống nông nghiệp, gạo chất lượng cao và ẩm thực theo mùa.

Ẩm thực Tohoku bao gồm các món ăn địa phương nổi tiếng như kiritanpo, gyutan (lưỡi bò nướng), wanko soba, cùng nhiều món lẩu truyền thống khác nhau. Nhiều món ăn trong số đó phản ánh khí hậu lạnh hơn và nền văn hóa nông nghiệp đậm nét của khu vực.

Khám phá các món ăn truyền thống từ vùng Tohoku và tìm hiểu về những nguyên liệu cùng truyền thống ẩm thực tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực miền bắc Nhật Bản.