Shio Tomato (潮トマト): Cà chua trồng bằng nước biển của Oita

Cho nước biển vào đất trồng cà chua nghe có vẻ sẽ khiến quả bị mặn. Tuy nhiên, ở Hiji, một thị trấn nhỏ bên vịnh Beppu thuộc tỉnh Oita, người trồng dùng nước biển được kiểm soát chặt chẽ với một mục đích khác. Nước biển hạn chế lượng nước cây hút vào, và kết quả là quả cà chua nhỏ hơn, chắc hơn, với hương vị đậm đà hơn nhiều.

Người dân địa phương gọi nó là Shio Tomato (潮トマト). Thị trấn Hiji mô tả đây là loại cà chua trồng bằng nước biển với độ Brix từ 8 trở lên. Bên dưới, bài viết giải thích tên gọi có nghĩa là gì, phương pháp này hoạt động ra sao, và những gì người sản xuất cùng người nếm thử nói về hương vị của nó. Bài cũng đề cập mùa vụ, cách ăn và cách bảo quản, cũng như nơi mua ở Hiji.

Shio Tomato là gì?

Shio Tomato là loại cà chua có độ Brix cao, được sản xuất chủ yếu ở khu vực Manai của Hiji, Oita. Theo thị trấn Hiji, tên gọi này xuất phát từ việc dùng nước biển trong canh tác. Thị trấn cũng cho biết loại cà chua này đạt độ Brix từ 8 trở lên, với hương vị “giống như trái cây”.

Thị trấn liệt kê nó cùng với các nông sản chính khác. Tuy vậy, cái tên vẫn gây chút nhầm lẫn bên ngoài Nhật Bản, nên cần làm rõ.

Ý nghĩa của tên “Shio Tomato”

Trong tiếng Nhật, shio viết bằng chữ 潮 có nghĩa là thủy triều hoặc nước biển. Tuy nhiên, có một chữ khác là 塩 cũng được đọc là shio và có nghĩa là muối. Hiji dùng chữ chỉ biển, cho thấy muối đến từ đâu.

Vì vậy, “cà chua muối” không phải là cách dịch chính xác. Trong tiếng Việt, cụm từ đó có thể gợi đến cà chua muối hoặc cà chua muối chua. Cách mô tả rõ hơn là “cà chua có độ Brix cao được trồng bằng nước biển”.

Nguồn gốc của Shio Tomato

Thị trấn Hiji nằm ở bờ bắc vịnh Beppu, ngay cạnh Beppu và các suối nước nóng của nơi này. Vùng trồng chính là khu vực Manai của thị trấn. Người trồng ở đó cũng bán cà chua của mình dưới tên thương hiệu Tomaou (トマ王), kết hợp “toma” với ō (王), nghĩa là vua.

Một số trang bán hàng tiếng Nhật kể rằng ý tưởng bắt đầu sau khi những quả cà chua sống sót qua trận ngập nước biển do bão và có vị ngọt khác thường. Đó là một câu chuyện nguồn gốc đáng yêu. Dù vậy, chúng tôi không tìm thấy nó trong bất kỳ hồ sơ nào của thị trấn hay hợp tác xã, vì vậy hãy xem đó là một câu chuyện địa phương cho đến nay.

Đó là một giống hay một phương pháp canh tác?

Shio Tomato dường như không chỉ một giống cây trồng duy nhất. Thay vào đó, Hiji dùng tên này cho những quả cà chua có kích thước và hương vị đến từ việc canh tác bằng nước biển. Tuy nhiên, mô tả công khai của thị trấn Hiji không nêu các giống mà hợp tác xã Manai sử dụng, nên chi tiết đó vẫn chưa được xác nhận.

Một nhà sản xuất riêng ở Hiji, Okumura Farm, đưa ra một ví dụ hữu ích. Họ giải thích rằng họ trồng một giống quả to thường nặng khoảng 300 gram. Trong đất đã xử lý bằng nước biển của họ, quả thành phẩm chỉ nặng khoảng 50 đến 120 gram. Phương pháp của họ có thể khác với hợp tác xã Manai, nhưng ví dụ này cho thấy cách canh tác, chứ không chỉ hạt giống, có thể định hình kết quả.

Shio Tomato được trồng như thế nào?

Ý tưởng cơ bản nghe gần như ngược đời. Thay vì cho cây thật nhiều nước, người trồng làm cho rễ khó hút nước hơn. Muối trong đất đảm nhiệm việc đó.

Nước biển trong đất nhà kính

Thị trấn Hiji mô tả Shio Tomato đơn giản là cà chua trồng bằng nước biển. Ngoài ra, phần mô tả sản phẩm của cà chua trồng ở Hiji cho biết người trồng trộn nước biển vào đất để cây không thể hút nước thoải mái, và cây được trồng trong nhà kính. Okumura Farm mô tả việc trữ nước biển trong nhà kính cạnh biển và trộn vào đất cùng chất hữu cơ. Dù vậy, phương pháp chính xác và mức độ mặn của hợp tác xã Manai vẫn chưa được công bố.

Giữ được sự cân bằng không hề dễ. Trong bài tổng quan năm 2016, Takeshi Saito thuộc NARO, tổ chức nghiên cứu nông nghiệp quốc gia của Nhật Bản, cho thấy cường độ và thời điểm của stress muối quyết định kết quả. Stress nhẹ hoặc muộn có thể hầu như không làm tăng độ ngọt. Ngược lại, stress mạnh hoặc sớm có thể làm giảm hơn một nửa sản lượng.

1. BiểnNgười trồng lấy nước biển để dùng trong canh tác.
2. ĐấtNước mặn được đưa vào vùng rễ trong điều kiện được kiểm soát.
3. RễMuối làm tăng áp suất thẩm thấu, nên rễ hút ít nước hơn.
4. QuảCà chua giữ kích thước nhỏ và chắc, với lượng đường cô đặc hơn.

Vì sao stress muối làm hương vị đậm đặc hơn

Các nhà khoa học gọi đây là stress muối, và bài tổng quan của Saito cũng giải thích cơ chế của nó. Muối ở vùng rễ làm tăng áp suất thẩm thấu và hạn chế việc hút nước, nên lượng nước chảy vào quả ít hơn. Kết quả là quả giữ kích thước nhỏ và các thành phần bên trong trở nên cô đặc hơn.

Nhưng đó chưa phải toàn bộ câu chuyện. Trong một nghiên cứu năm 2009 của Đại học Tsukuba, cà chua chịu stress muối đạt độ Brix 9.2, so với 6.5 ở cây đối chứng. Tuy nhiên, khối lượng quả giảm xuống còn 59% so với đối chứng. Cây cũng chuyển một phần đường lớn hơn đến quả, nên chỉ riêng sự cô đặc không thể giải thích mức tăng này.

Cũng có một cái giá phải trả. Saito lưu ý rằng stress đủ mạnh để tăng đường cũng thường làm giảm năng suất và có thể làm tăng bệnh thối đuôi quả. Năng suất thấp hơn và việc quản lý cây trồng đòi hỏi cao là hai yếu tố khiến cà chua có độ Brix cao có giá cao hơn.

Kích thước, màu sắc và kết cấu

Vì cây hút ít nước hơn, quả nhỏ hơn rõ rệt so với cà chua cắt lát thông thường. Mô tả của nhà sản xuất và truyền thông địa phương nhắc đến lớp vỏ đỏ bóng, thành quả dày và phần thịt chắc giữ được hình dạng khi cắt. Độ chắc đó là một trong những điểm khác biệt rõ nhất so với cà chua nhiều nước ở siêu thị.

Shio Tomato có vị như thế nào?

Hầu hết các mô tả bắt đầu bằng vị ngọt, nhưng những mô tả hay hơn nói về sự cân bằng. Hợp tác xã Manai mô tả hương vị đậm đà với vị ngọt và vị chua cân bằng tốt. Nói cách khác, nó vẫn có vị cà chua, chỉ là đậm đà hơn.

Vị ngọt và độ Brix

Brix đo các chất rắn hòa tan trong nước ép, chủ yếu là đường. Theo bài tổng quan của Saito, cà chua thông thường thường đo được khoảng 4 đến 5. So với đó, thị trấn Hiji đưa ra mức 8 trở lên cho Shio Tomato, và hạng cao cấp bắt đầu từ 10.

Để dễ hình dung, Saito cũng lưu ý rằng người ta bắt đầu nhận ra sự khác biệt rõ rệt về vị ở khoảng 7 đến 8 Brix. Tuy nhiên, Nhật Bản không có tiêu chuẩn chính thức nào cho “cà chua đường cao”. Vì vậy các hạng phụ thuộc vào từng nhà sản xuất hoặc thương hiệu.

Vị chua, umami và một chút vị mặn

Đường chỉ là một phần. Một nghiên cứu năm 2005 của các nhà nghiên cứu tại Đại học Kyushu và Đại học Tỉnh Kumamoto đã so sánh cà chua trồng trong điều kiện độ mặn tăng với cây không bị stress. Kết quả là quả chịu stress muối chứa nhiều đường, axit hữu cơ và hầu hết các axit amin hơn trên mỗi đơn vị khối lượng tươi. Stress nước đơn thuần không tạo ra mô hình tương tự. Một lưu ý: nghiên cứu dùng dung dịch dinh dưỡng đậm đặc thay vì nước biển, nên nó giải thích stress do độ mặn nói chung, chứ không phải phương pháp chính xác của Hiji.

Nó có vị mặn không? Không hẳn, ít nhất là không mặn như cà chua muối. Một người viết về ẩm thực ở địa phương từng đến cửa hàng nông trại Manai chỉ mô tả một chút vị mặn nhẹ. Đó là cảm nhận khi nếm chứ không phải kết quả phòng thí nghiệm, nên trải nghiệm của bạn có thể khác.

Khác với cà chua thông thường như thế nào

Mô tả của nhà sản xuất thường cho rằng Shio Tomato nhỏ hơn, chắc hơn và ít nước hơn cà chua quả to thông thường. Tương tự, họ mô tả hương vị đậm đặc, với đủ vị chua để không giống kẹo. Nếu có thể, hãy so sánh một quả với cà chua thường cạnh nhau. Lượng nước ép trên thớt sẽ cho thấy sự khác biệt.

Shio Tomato so với các loại cà chua Brix cao khác

Hiji không phải là nơi duy nhất ở Nhật Bản dùng muối để trồng cà chua ngọt. Vì vậy tên địa danh quan trọng khi bạn tìm kiếm Shio Tomato. Bảng dưới đây so sánh các ví dụ nổi tiếng nhất.

Mọi Shio Tomato đều là cà chua trái cây phải không?

Ở Nhật Bản, “cà chua trái cây” thường chỉ bất kỳ loại cà chua rất ngọt, độ Brix cao nào. Đó là thuật ngữ thị trường chứ không phải thuật ngữ thực vật học. Shio Tomato phù hợp với mô tả đó, nên bạn sẽ thường thấy nó được bán như cà chua trái cây. Tuy nhiên, Okumura Farm đưa ra một sự phân biệt. Họ cho biết nhiều loại cà chua trái cây là giống cỡ vừa được lai tạo để có đường, trong khi quả của họ đến từ một giống to được muối giữ cho nhỏ lại.

Tomaou Shio và các hạng Brix

Hợp tác xã người trồng cà chua Manai bán cà chua theo các hạng dựa trên độ Brix. Khi một cơ quan truyền thông địa phương đến cửa hàng nông trại vào tháng 3 năm 2024, họ thấy cà chua được phân thành ba nhóm.

Các hạng được thấy tại cửa hàng nông trại vào tháng 3 năm 2024 (LOG OITA). Danh mục sản phẩm của chính hợp tác xã xác nhận các hạng 8+ và 10+.

Con số 10 trở lên là một hạng sản phẩm, không phải độ ngọt của mọi Shio Tomato. Cũng chưa rõ hợp tác xã đo từng quả cà chua hay kiểm tra mẫu. Dù vậy, các hạng này vẫn là hướng dẫn hữu ích cho người mua. Nếu muốn so sánh, hãy nếm quả có Brix cao hơn ở dạng sống trước. Các hạng rẻ hơn cũng có thể ăn tươi, và có thể đáng tiền hơn cho nước sốt và các món nấu chín khác.

Shio Tomato vào mùa khi nào?

Shio Tomato là cây trồng mùa đông và mùa xuân, điều này khiến những người nghĩ cà chua là rau mùa hè ngạc nhiên. Thị trấn Hiji cho biết mùa giao hàng khoảng tháng 1 đến tháng 4.

Một số nhà vườn bán lâu hơn thế. Báo cáo tháng 3 năm 2024 về cửa hàng nông trại Manai ghi việc bán từ khoảng tháng 1 đến tháng 7. Okumura Farm giao hàng từ cuối tháng 1 đến ngày 30 tháng 6 năm 2026. Trong khi đó, các hộp quà của hợp tác xã được giao từ cuối tháng 1 đến cuối tháng 3.

Những khác biệt này có thể phản ánh nhà vườn, dòng sản phẩm và thời tiết. Tháng 2 và tháng 3 nằm trong mọi phiên bản của mùa vụ, nên đó là thời điểm an toàn để lên kế hoạch. Sau đó hãy xem thông báo mới nhất của cửa hàng nông trại trước khi đến, vì lượng hàng thay đổi từng ngày.

Cách ăn Shio Tomato

Với loại cà chua ngọt thế này, càng đơn giản càng tốt. Hãy thử quả đầu tiên không nêm gì, chỉ để nếm xem vì sao ai cũng nhắc đến nó. Sau đó, đây là vài gợi ý đơn giản:

• Ăn sống: cắt thành miếng múi cau và ăn nguyên như vậy, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh nhẹ, tùy bạn thích.
• Salad đơn giản: kết hợp với dầu ô liu và một chút muối, hoặc với mozzarella và húng quế.
• Kiểu Nhật: thử một chút ponzu, một ít nước tương với gừng bào, hoặc vắt chút kabosu, loại cam chanh đặc sản của Oita.
• Ướp nhanh: trộn các lát cà chua với giấm gạo và một chút mật ong, rồi để yên 30 phút.
• Nấu chín: một người viết về ẩm thực ở địa phương từng đến cửa hàng nông trại gợi ý cũng có thể nấu chín. Sốt mì ống và nướng là những cách dễ bắt đầu.

Nếu bạn chưa quen với ponzu, hướng dẫn về ponzu của chúng tôi giải thích về loại nước chấm cam chanh và nước tương này. Nó rất hợp với cà chua ngọt và hơi chua.

Cách bảo quản Shio Tomato

Không có hướng dẫn bảo quản nào được công bố dành riêng cho Shio Tomato. Vì vậy lời khuyên chung về cà chua được áp dụng, và nên làm theo, vì loại cà chua này không rẻ.

Để chín ở nhiệt độ phòng

Nếu cà chua chưa đỏ hoàn toàn, hãy để ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ở giai đoạn này, hãy tránh tủ lạnh. Nghiên cứu sau thu hoạch của UC Davis đưa ra 18 đến 21°C (65 đến 70°F) là khoảng nhiệt độ làm chín tiêu chuẩn, với chất lượng tốt nhất ở khoảng 20°C.

Bảo quản lạnh cà chua đã chín

Khi đã chín, cà chua ngon nhất khi ăn ngay ở nhiệt độ phòng. Nếu không thể ăn ngay, để trong tủ lạnh một thời gian ngắn có thể làm chậm sự hư hỏng. UC Davis lưu ý rằng bảo quản lạnh lâu gây tổn thương do lạnh, khiến hương vị nhạt và kết cấu mềm, vì vậy đừng để chúng trong đó nhiều tuần. Trước khi dùng, hãy để ra ngoài một lúc cho lấy lại hương thơm.

Cấp đông để nấu

Cấp đông làm mất độ chắc khi ăn sống. Tuy vậy, cà chua nguyên quả đã cấp đông vẫn dùng tốt cho nước sốt và súp, và vỏ dễ bong ra sau khi rã đông.

Mua Shio Tomato ở đâu

Lựa chọn trực tiếp nhất là cửa hàng nông trại của Hợp tác xã người trồng cà chua Manai ở Hiji. Theo báo cáo tháng 3 năm 2024, cửa hàng mở cửa lúc 8:00 và đóng cửa khi cà chua bán hết. Hợp tác xã đăng ngày thu hoạch và ngày bán trên trang Facebook của mình, và các hạng được ưa chuộng có thể bán hết ngay trong buổi sáng.

Ngoài cửa hàng nông trại, bạn cũng có thể tìm thấy Shio Tomato tại các chợ nông sản địa phương và trạm dừng chân ven đường quanh Hiji và Beppu. Hợp tác xã cũng cung cấp các hộp quà thông qua chương trình furusato nozei của thị trấn Hiji, một chương trình quyên góp thuế quê hương dành cho người nộp thuế ở Nhật Bản. Trước khi đi, hãy kiểm tra các điểm sau:

• Cửa hàng có mở cửa và bán hàng vào ngày của bạn không
• Hôm đó có những hạng Brix nào
• Bạn có thể mua gói nhỏ hay chỉ có hộp
• Phương thức thanh toán, vì các cửa hàng nông trại nhỏ có thể ưu tiên tiền mặt
• Bạn sẽ giữ lạnh cà chua thế nào trên đường về

Những điều người mua ở nước ngoài nên biết

Chúng tôi không tìm thấy dịch vụ giao hàng quốc tế chính thức nào cho Shio Tomato. Cà chua tươi cũng có thể phải tuân theo quy định kiểm dịch thực vật tại nơi bạn đến, vì vậy hãy kiểm tra trước quy định hải quan và sức khỏe thực vật của quốc gia bạn nhập cảnh. Thực tế, cách để nếm thử là ở Nhật Bản, tốt nhất là ngay tại Hiji.

Đến Hiji để thưởng thức Shio Tomato

Hiji nằm cạnh Beppu, nên một chuyến đi buổi sáng đến cửa hàng nông trại dễ kết hợp với kỳ nghỉ ở suối nước nóng. Khi ở Beppu, bạn cũng có thể thử jigokumushi, món ăn hấp bằng hơi từ các miệng phun suối nước nóng, hoặc một bát Beppu reimen.

Hiji cũng tự hào về Shiroshita Karei, một loại cá bơn quý của địa phương, vào cuối xuân và đầu hè. Ở những nơi khác của Oita, hãy tìm toriten, món gà tempura của tỉnh, và cá thu Seki Saba từ eo biển Bungo.

Vì sao đáng thử Shio Tomato

Shio Tomato cho thấy cách người trồng ở Hiji biến muối, vốn thường là vấn đề đối với cây trồng, thành một công cụ. Độ mặn, việc tưới tiêu và quản lý nhà kính được kiểm soát cẩn thận tạo ra một loại cà chua nhỏ, chắc và đậm đà hương vị.

Nếu bạn ở Oita từ cuối đông đến mùa xuân, đáng để đi vòng đến Hiji. Hãy nếm một quả không nêm gì trước. Sau đó khám phá thêm về ẩm thực Kyushu và ẩm thực Nhật Bản theo mùa.

Các thông tin trong bài viết này được kiểm tra lần cuối vào tháng 10 năm 2026.

Câu hỏi thường gặp về Shio Tomato

Về loại cà chua

Shio Tomato là gì?

Shio Tomato là loại cà chua có độ Brix cao từ Hiji, Oita, được trồng với nước biển thêm vào đất nhà kính. Thị trấn Hiji cho biết độ Brix đạt từ 8 trở lên.

Shio Tomato có được trồng trong nước biển không?

Không trực tiếp. Người trồng trộn nước biển vào đất, giúp hạn chế lượng nước rễ có thể hút vào. Bản thân cây không mọc trong biển.

Shio Tomato có phải là một giống cụ thể không?

Thị trấn Hiji không giới thiệu nó như một giống cây trồng có tên. Hiểu nó như một sản phẩm vùng gắn với canh tác bằng nước biển thì đúng hơn, nhưng các giống mà hợp tác xã Manai sử dụng vẫn chưa được công bố xác nhận.

Hương vị và độ ngọt

Shio Tomato có vị mặn không?

Phần lớn là không. Các nhà sản xuất mô tả nó ngọt và đậm đà, với vị chua cân bằng. Một người viết về ẩm thực ở địa phương nhận thấy chút vị mặn nhẹ, nhưng đó là cảm nhận chứ không phải kết quả đo đạc.

Vì sao Shio Tomato ngọt đến vậy?

Muối trong đất hạn chế việc hút nước, nên quả giữ nhỏ và lượng đường trở nên cô đặc. Nghiên cứu cũng cho thấy cây chịu stress muối chuyển nhiều đường hơn đến quả.

Độ Brix của Shio Tomato là bao nhiêu?

Thị trấn Hiji đưa ra mức 8 trở lên. Hạng cao cấp của hợp tác xã, Tomaou Shio Premium, bắt đầu từ 10. Cà chua thông thường thường đo được khoảng 4 đến 5.

Mua Shio Tomato

Shio Tomato vào mùa khi nào?

Thị trấn Hiji cho biết khoảng tháng 1 đến tháng 4. Một số nhà vườn bán đến tháng 6 hoặc tháng 7, vì vậy hãy xem thông báo mới nhất trước khi đi.

Tôi có thể mua Shio Tomato ở đâu?

Hợp tác xã người trồng cà chua Manai điều hành một cửa hàng nông trại ở Hiji. Bạn cũng có thể tìm thấy nó tại các chợ địa phương trong khu vực Hiji và Beppu.

Tôi có thể mua Shio Tomato bên ngoài Nhật Bản không?

Chúng tôi không tìm thấy kênh bán hàng chính thức ở nước ngoài, và cà chua tươi có thể phải tuân theo quy định kiểm dịch thực vật ở nước ngoài. Cách dễ nhất để thử là đến Oita trong mùa vụ.

Tài liệu tham khảo

• Hiji Town – Nông sản của thị trấn Hiji (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Furusato Choice – Tomaou Shio, Brix từ 8 trở lên (Hợp tác xã người trồng cà chua Manai) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Satofull – Tomaou Shio Premium, Brix từ 10 trở lên (Hợp tác xã người trồng cà chua Manai) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• LOG OITA – Cửa hàng nông trại của Hợp tác xã người trồng cà chua Manai (19 tháng 3 năm 2024) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Okumura Farm – Cà chua của Okumura Farm (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản – Đăng ký chỉ dẫn địa lý số 111: Kumamoto Shio Tomato (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• Agri Mynavi (PR TIMES) – Setana Shio Tomato trồng bằng nước biển sâu nay đã được bán (30 tháng 8 năm 2022) (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• UC Davis Postharvest Technology Center – Cà chua: khuyến nghị để duy trì chất lượng sau thu hoạch (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• AgriKnowledge – Saito, T. (2016). 塩ストレスがトマト果実品質に及ぼす効果 [Tác động của stress muối đến chất lượng quả cà chua]. Agriculture and Horticulture, 91(5), 507–510 (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• J-STAGE – Saito, T., Fukuda, N., Matsukura, C., & Nishimura, S. (2009). Effects of Salinity on Distribution of Photosynthates and Carbohydrate Metabolism in Tomato Grown using Nutrient Film Technique. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 78(1), 90–96 (Truy cập tháng 10 năm 2026)
• J-STAGE – Zushi, K., Matsuzoe, N., Yoshida, S., & Chikushi, J. (2005). 水ストレス下および塩ストレス下で栽培したトマトにおける果実内成分の比較 [So sánh các thành phần trong quả của cà chua trồng trong điều kiện stress nước và stress muối]. Shokubutsu Kankyo Kogaku, 17(3), 128–136 (Truy cập tháng 10 năm 2026)

Bài viết liên quan

• Toriten (とり天) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Seki Saba (関サバ) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Jigokumushi (地獄蒸し) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Beppu Reimen (別府冷麺) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Houtyou (鮑腸) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Ponzu (ポン酢) (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Rau tươi trong ẩm thực Nhật Bản (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Hướng dẫn ẩm thực mùa hè Nhật Bản (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Hướng dẫn ẩm thực Kyushu toàn diện nhất (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)
• Hướng dẫn ẩm thực Kyushu (Khảo sát: tháng 10 năm 2026)