‘Don’ 검색 결과

"우동 현"으로 알려진 가가와현과 함께 사이타마현도 "우동 왕국"으로 유명합니다. 생산량은 일본에서 두 번째로 많습니다. 사이타마현에서는 고대부터 일상적인 식사에서 의식과 같은 행사에 이르기까지 다양한 상황에서 우동을 먹어왔습니다. 큰 것과 작...

일본 음식이라고 하면 가츠동이 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나일지도 모릅니다. 실제로 워낙 유명해서 해외에서도 이를 파는 가게가 많습니다. 그렇다면 가츠동은 무엇이 그렇게 많은 사람들에게 사랑받는 걸까요? 가츠동이란? 가츠동은 튀기고 빵가루...

생시라스 덮밥은 신선한 시라스(어린 정어리)를 밥 위에 얹어 제공하는 맛있는 일본 요리입니다. 이 글에서는 생시라스 덮밥의 역사, 계절별 가용성 및 준비 방법을 탐구하며, 이 요리가 일본 요리에서 사랑받는 이유를 발견하도록 초대합니다. 이 별미를 ...

Oota Yakisoba (Ota Yakisoba라고도 씀)는 일본 야키소바의 지역 스타일로, 군마현 Ota City에서 유래한 음식입니다. 접시에 담겨 나오면 윤기가 돌고 거의 검게 보일 만큼 짙은 갈색을 띠기도 합니다. 그럼에도 지역 관광 자료들은 흔히 실제 모습보다 맛...

살아 있는 히메시마 쿠루마 새우 상자를 열면 안에 든 톱밥이 갑자기 움직일 수 있습니다. 줄무늬가 있는 이 새우는 규슈 섬의 오이타현 앞바다에 있는 작은 섬에서 자랍니다. 그곳에서는 지역 제염 산업이 끝나면서 소금을 만들던 땅이 바닷물 양식 연못...

오이타 와규 (おおいた和牛)는 일본 규슈섬 오이타현에서 선별된 Oita Bungo Beef에 주어지는 프리미엄 인증입니다. 별도의 품종이 아닙니다. 인증을 받으려면 육질 등급 4 또는 5에 도달해야 합니다. 또한 쌀, 맥주박 또는 이와 비슷한 재료를 포함한, 풍...

Sekiaji (Seki 전갱이, 関あじ)는 규슈섬 오이타현 Saganoseki에서 나는 브랜드 일본 전갱이입니다. 별개의 어종이 아닙니다. 지역 어협 지부 소속 어업인이 낚싯바늘과 낚싯줄로 한 마리씩 잡은 물고기, 즉 ippon-zuri(一本釣り)로 잡은 물고기만 이 이름...

四国の食 시코쿠 음식 가이드 우동 · 가다랑어 · 도미 시코쿠는 일본의 4개 주요 섬 가운데 가장 작습니다. 하지만 음식에 관해서는 몸집보다 훨씬 큰 존재감을 보여 줍니다. 이 섬은 가가와, 고치, 에히메, 도쿠시마의 4개 현에 걸쳐 있습니다. 세토 내해...

中部の食 주부 음식 가이드 나고야 메시 · 가가 요리 · 히다 소고기 주부는 일본의 지리적 중심에 자리하고 있습니다. 이 지역은 동쪽의 도쿄와 서쪽의 오사카를 잇습니다. 아이치, 기후, 시즈오카, 나가노, 니가타, 도야마, 이시카와, 후쿠이, 야마나시의...

関東の食 간토 음식 가이드 스시 · 덴푸라 · 교자 간토 음식은 도쿄의 에도마에 스시, 덴푸라, 소바, 몬자야키부터 요코하마의 이에케이 라멘, 우쓰노미야의 교자, 이바라키의 낫토, 군마의 밀가루 면 요리까지 폭넓습니다. 에도 시대의 길거리 음식, 태평...