「Don」の検索結果

와규는 단지 비싼 소고기가 아닙니다. 와규는 일본 소의 법적으로 정의된 분류입니다. 스테이크 값 치르기 전에 이 차이를 이해하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 와규가 정확히 무엇인지, 등급 체계가 어떻게 작동하는지, 어떤 브랜드가 두드러지는지, ...

이 섬은 푸른 바다와 초록빛 올리브나무로 유명하지만, 꼭 발견해야 할 또 하나의 맛있는 비밀이 있습니다. 바로 히시오동(Hishio Don)입니다. 이 특별한 덮밥은 한 입 한 입마다 일본의 깊고 따뜻한 역사를 맛볼 수 있게 해주는 지역의 보물 같은 음...

많은 사람들이 올리브나무와 바다 풍경을 보러 쇼도시마를 찾습니다. 하지만 저는 늘 다른 보물을 떠올립니다. 바로 쇼도시마 간장, ‘쇼도시마 쇼유’라고도 불리는 간장입니다. 이 섬에서 만든 간장은 맛이 깊고 차분하면서도 놀랄 만큼 생생합니다. 진짜 ...

어떤 식당은 찾아가 볼 만한 가치가 있습니다. ラッキーピエロ Lucky Pierrot가 바로 그런 곳 중 하나입니다. 전 세계적인 체인도 아니고, 도쿄나 오사카에서는 찾을 수도 없습니다. 17개 매장 전부가 홋카이도 남단 끝자락의 작은 항구 도시 하코다테에만...

일본 음식 이야기가 나오면 군마는 사람들이 가장 먼저 떠올리는 현이 아닙니다. 솔직히 말해 손해 보는 쪽은 군마입니다. 마에바시, 다카사키, 이세사키의 뒷골목 어딘가에서는 누군가가 숯불 그릴 앞에 서서, 두껍고 윤기 나는 된장 소스를 부드러운 찐...

“우동현”으로 알려진 가가와현과 함께 사이타마현 역시 “우동 왕국”입니다. 생산량은 일본에서 두 번째로 많습니다. 예로부터 우동은 일상 식사부터 의례 같은 행사까지, 현내 다양한 자리에서 먹어 왔습니다. 크고 작은 종류만 해도 20가지가 넘습니다! ...

이바라키에서 무엇을 먹어야 하냐고 누군가에게 물어보세요. 대부분은 발효 콩인 낫토나 미토의 매실장아찌를 말합니다. 둘 다 타당한 답이죠. 하지만 현지인에게 물으면, 대개 가장 먼저 나오는 말은 켄친 소바입니다. 메밀면 위에 흙내음 나는 뿌리채소 ...

면 요리를 좋아하신다면 오늘은 정말 특별한 즐거움을 누리실 수 있어요. 일본 군마현 산중에서 온 아주 특별한 요리를 함께 알아보겠습니다. 이름은 미즈사와 우동(Mizusawa Udon)입니다. 이 음식은 소박하면서도 산뜻하고, 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 ...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

톤부리는 코치아 스코파리아(Kochia scoparia)의 씨앗으로 만드는 아키타의 특산품입니다. 현지에서는 윤기 나는 초록빛 알갱이와 톡톡 터지는 식감 때문에 ‘들판의 캐비아’라고 부릅니다. 밥, 두부, 샐러드 위에 비건 고명으로 올려 먹기도 합니다. 이 작...