「tokyo」の検索結果

クリーミーでチーズがとろけ、ライスの上で焼き上げるドリアは、日本の洋食の中でも特にほっとする料理のひとつです。ドリアは昭和初期に横浜で生まれた日本のライスグラタン。バターライス、ベシャメルソース、そしてとろけたチーズが定番のスタイルを形...

カニクリームコロッケは、カニ肉をベシャメルソースでまとめ、パン粉をまぶしてから、きつね色になるまで揚げる日本の洋食です。日本語の「カニ」と「クリームコロッケ」を合わせて、kani cream korokke と呼ばれることもあります。一般的なポテトコロッケ...

青酎は、東京の希少な島酒である青ヶ島焼酎を手作りで仕込んだもので、この小さな火山島の暮らしや気候、物語を凝縮した一本です。 青酎は、東京都の離島・青ヶ島でのみ造られる日本の伝統的な蒸留酒（焼酎）です。島の人々は大麦とさつまいもを、地元の麹...

メロンパンは、表面がサクッとしたクッキー生地で覆われ、中はふんわり柔らかい日本の菓子パンです。名前に反して、たいていメロンの味はしません。日本全国のパン屋、コンビニ、スーパーで見つかります。 メロンパン（メロンパン）は、子どもから大人まで...

親子丼は、鶏肉、卵、玉ねぎをだしベースのつゆで煮てご飯にのせた日本の丼料理です。名前の意味は「親子丼」。日本で最も人気のある定番の丼（ドンブリ）系コンフォートフードのひとつです。 この記事では、親子丼とは何か、名前の由来、どのように発展し...

竜田揚げは、醤油と生姜に漬け込んだ鶏肉を片栗粉でまぶして揚げた日本の唐揚げ料理です。衣は軽くサクッと揚がり、白いでんぷんの小さな斑点が残ります。熱々で食べるのはもちろん、弁当のおかずや居酒屋でも人気です。 日本には揚げ物料理がたくさんあり...

あなご飯は、焼き穴子をご飯にのせ、穴子のだしで炊いたご飯と合わせる広島の名物です。宮島口周辺で生まれ、1901年に駅弁として有名になりました。あっさりとした甘辛い味わいが愛されています。 宮島口周辺や宮島、広島市内でも味わえます。地元の人は「...

のり弁当は、弁当店やコンビニで売られている定番の日本の海苔ご飯弁当です。一般的に、ご飯、海苔、おかか（かつお節）、白身魚フライ、ちくわ天を組み合わせます。ボリュームがあり、手頃で、なじみ深いことから多くの人に選ばれています。 店にはさまざ...

日本の卵とは、日本国内で厳格な衛生基準のもと生産された卵のことです。生産者が農場から店頭まで安全性を管理しているため、生で食べる人も多くいます。卵かけご飯やすき焼きなどの料理で人気です。 この習慣は旅行者を驚かせるかもしれません。日本では...

冷麦（ひやむぎ）は、夏に冷やして食べる細い小麦麺です。冷たいつゆやつけだれと一緒に楽しみます。太さはそうめんとうどんのちょうど中間に位置します。 日本料理には、ラーメンやうどんなど多くの麺料理があります。しかし、暑い季節にだけ食べられる麺...