「tokyo」の検索結果
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甘酒（あまざけ）
甘酒（あまざけ／甘酒）は、米を麹菌で発酵させて作る日本の伝統的な甘い米飲料です。自然な甘みとクリーミーさがあり、しかも多くの場合は完全にノンアルコールです。温かくほっとする滋養ドリンクの日本版――しかも1,300年以上も前から飲まれてきたもの――... -
水羊羹（Mizu Yokan）
日本の食の世界は、寿司やラーメンだけにとどまりません。初めての人が驚くことが多いお菓子のひとつが、水羊羹（みずようかん）です。小豆、寒天、砂糖で作る、冷やして食べる和菓子。見た目はシンプルですが、一口食べると「なるほど」と腑に落ちるおい... -
餃子（Gyoza）
餃子は、日本で愛されている焼き餃子です。底はカリッと香ばしく、中はジューシーで、にんにくで風味付けした豚肉とキャベツの餡がたっぷり詰まっています。もともとは中国から日本に伝わった料理ですが、餃子は独自の地域スタイルやつけだれ、熱心なファ... -
生姜焼き（Shougayaki）
生姜焼きは、日本人にとってとても身近な日本の代表的な家庭料理のひとつです。 家で生姜焼きを作るとき、どう作っていますか？ 実は、使う材料や味付けによって、まったく別の料理になることもあります。 今回は、いつもの味をワンランク... -
カツ丼（Katsu Don）
日本食といえば、真っ先にカツ丼を思い浮かべる人も多いでしょう。実際、その知名度は高く、海外でも多くのお店で提供されています。では、カツ丼はなぜこれほど多くの人に愛されているのでしょうか？ カツ丼とは？ カツ丼は、揚げてパン粉をつけた豚カツ... -
東京で食べるべきもの：旅行者必食の20品
東京は、人口あたりのレストラン数が地球上のどの都市よりも多い街です。初めて訪れる人にとって、その豊富さはワクワクする一方で圧倒されがちでもあります。このガイドでは、それを整理してお伝えします。東京の食のアイデンティティを本当に形づくる「... -
そば（蕎麦）
日本料理は、ラーメンの奥深い旨味から寿司の繊細な職人技に至るまで、世界中で高く評価されています。しかし、定番の人気料理の先には、日本食の世界にはまだまだ探求すべき魅力が広がっています。中でも、もっと注目されるべき料理のひとつがそばです。... -
日本の食ガイド
Food in Japan Japan Food Guide Every region · Every dish type · Complete coverage 🍜 🍣 🥩 🍲 🍡 🦐 This Japan food guide is the complete reference for exploring Japanese cuisine — organized by region, by dish type, and by ingredient. Wh... -
ねぎま鍋（ねぎまなべ）
ねぎま鍋の紹介 ねぎま鍋は、長い冬の寒さや憂鬱な雨の日を乗り切るために、日本で生まれた料理のひとつです。日本では多種多様な鍋料理の魅力が親しまれています。鍋（ホットポット）は中国に起源を持つ調理法ですが、日本料理では鍋料理のことをnabemono... -
白あえ（Shiraae）
白和え（白和え）は、日本料理の定番料理のひとつです。なめらかな豆腐の衣とやさしい味わいで知られています。関連するaemono料理には、Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu、Goya Chanpuruなどがあります。基本のaegoromoの味付けを覚えれば、具材を変えること...
