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最新の日本食ガイド

1,100+料理・飲み物
日本各地の料理・飲み物・名物を紹介します。
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Umeshu (梅酒)
日本
焼酎、梅酒＆その他のお酒

梅酒

梅酒は英語ではよく「ジャパニーズ・プラム・ワイン」と呼ばれますが、実際には梅の実をアルコールと氷砂糖に漬け込んで作るフルーツリキュールです。味は甘く、酸味があり、優しい果実感があります。多くの家庭では今でも毎年6月に手作りの梅酒を仕込んでいます。このガイドでは、味わい、梅酒の作り方、飲み方、そして日…
convinience store onigiri
おにぎり
日本

コンビニのおにぎり

コンビニおにぎりは、日本で最も手軽に味わえる食事のひとつです。セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなどのコンビニで売られているこれらのおにぎりは、味付けご飯と具、そしてパリッとした海苔を組み合わせたものです。このガイドでは、初めて訪れる方に最適な選択肢、大手チェーンごとの違い、そして包装紙をこ…
hitsumabushi
中部
丼
愛知
日本の海産物

ひつまぶし

ひつまぶしは、木桶に盛ったご飯の上に焼きウナギを乗せた名古屋名物です。食べ方は4段階に分かれており、その都度味を変えながら楽しみます。そのため、一杯の丼が普通のご飯料理というより、ちょっとしたコース料理のように機能します。 このガイドでは、ひつまぶしとは何か、食べ方の手順、うな丼やうな重との違いを説…
Okinawa soba (沖縄そば)
その他の麺類
九州
日本の麺
沖縄

沖縄そば

沖縄そばは沖縄県を象徴する麺類であり、名前に「蕎麦」の文字があれど、実際には蕎麦粉をまったく含まない。地元民は「すば」と呼び、太めの小麦の小麦麺を鰹と豚骨のあっさりとしたスープに浮かべ、じっくり煮込んだ豚バラ肉「三枚肉」をトッピングする。庶民の味として、ランチの店頭や祭り、家庭の食卓で親しまれている…
Senbei (煎餅)
和菓子
屋台料理
日本
日本のスナック

煎餅

煎餅とは、米や小麦粉を原料とし、焼いたり揚げたりしてパリッと仕上げた日本の伝統的な米菓です。子どもからお年寄りまで、日本中でこの歯ごたえのあるお菓子が親しまれています。煎餅は多くの日本人に愛され、ほぼすべての駅やスーパーで販売されているほどです。煎餅と一口に言っても、ただ一種類ではありません。原料、…
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