宮崎– category –

宮崎県は、温暖な気候に加え、豊かな農産物と味わい深い郷土料理で知られています。

なかでも代表的な一品がチキン南蛮で、香ばしく揚げた鶏肉に甘酢だれを絡め、タルタルソースを添えていただきます。さらに、上質な和牛や、マンゴーのような南国の果物でも名高い土地です。

この地の食は、身近にある素材の力を引き出し、はっきりとした味の輪郭を楽しませてくれます。

このカテゴリーでは、宮崎の食の魅力をたどり、九州南部を象徴する名物料理の数々を紹介します。