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Diez dólares ya no compran un buen almuerzo en Londres o Nueva York. En Japón, todavía alcanzan para una comida completa, y con frecuencia, una excelente. Respuesta rápida Sí, se puede comer bien en Japón por menos de 10 $. Con un cambio...

Probablemente hayas oído hablar del okonomiyaki. ¿Pero del monjayaki? Ese desconcierta a muchos visitantes primerizos en Japón. Ambos platos implican una plancha de hierro caliente, una masa y un grupo de personas apiñadas alrededor de u...

Tokio tiene más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad del planeta. Para quienes visitan por primera vez, esa abundancia es tan emocionante como abrumadora. Esta guía lo simplifica: 20 platos que son realmente esenciales para ...

Hay algo discretamente perfecto en el onigiri. Lo compras en una tienda de conveniencia, retiras el envoltorio de plástico en tres pasos rápidos y, en menos de un minuto, tienes una comida satisfactoria en la mano. Sin platos. Sin cubier...

Si estás planeando un viaje a Japón, probablemente la región de Kansai ya esté en tu lista. Kioto, Osaka, Nara son nombres que casi todo el mundo reconoce. Pero aquí está el asunto: la mayoría de los viajeros pasan tanto tiempo planeando...

Cuando la mayoría de la gente imagina el desayuno japonés, piensa en algo tranquilo, equilibrado y claramente distinto de los platos de bacon y huevos comunes en los países occidentales. Esa imagen no es del todo errónea, pero también es...

Todavía recuerdo la primera vez que vi una tarta de mille crepe en el escaparate de una cafetería de Tokio. Docenas de capas finas como papel apiladas a la perfección, cada una visible en sección transversal como los anillos de un árbol....

Si estás planeando un viaje a Japón, probablemente ya hayas investigado restaurantes en Tokio y Kioto. Pero, ¿qué hay de la comida de la región de Chugoku? Cuando oyes "Chugoku", ¿pensaste en China? Para ser sincero, yo también al princi...

Sobre la región de Kyushu y su cultura gastronómica Kyushu es una región bendecida con un clima cálido, ubicada en el extremo suroeste del archipiélago japonés. Compuesta por las siete prefecturas de Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oi...

Omiyage no es un recuerdo. Al menos, no es así como se trata en Japón.Es un regalo japonés; más específicamente, es una herramienta para suavizar las relaciones humanas. Desde que empecé a trabajar en Japón, lo he sentido en carne propia...

🍶 Guía de bebidas de Japón 2026 El alcohol en Japón: continuidad histórica y el cambio de paradigma moderno Desde las rutas de destilación del shochu del siglo XVI y el auge del «sake natural», hasta santuarios de sake con infusion tech...

El invierno en Japón es una estación que atrae a determinados alimentos, ya que el frío aumenta el atractivo de los platos cálidos y reconfortantes, ricos en sabor y tradición. La comida japonesa de invierno está profundamente arraigada ...

Sobre la región de Chubu y su cultura gastronómica ¿Qué te viene a la mente cuando escuchas “región de Chubu”? Situada justo en el centro del archipiélago japonés, esta zona en realidad posee el entorno natural más diverso de Japón. Desd...

A medida que el calendario avanza al 1 de enero, los hogares japoneses se transforman en vibrantes celebraciones de tradición, familia y cocina extraordinaria. El Año Nuevo, o Oshogatsu, es la festividad más importante de Japón. Las gene...

Introducción El otoño de 2025 trae una paleta vibrante de colores y abundantes cosechas en todo Japón. A medida que el aire se vuelve fresco y los paisajes se transforman con un follaje brillante, las comidas otoñales japonesas emergen c...

Sobre la región de Kyushu y su cultura gastronómica Kyushu es una región bendecida con un clima cálido, ubicada en el extremo suroeste del archipiélago japonés. Compuesta por las siete prefecturas de Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oi...

El sushi vegano es el sushi elaborado sin pescado, mariscos, huevo, lácteos ni otros ingredientes de origen animal. Entre los ejemplos habituales están los rollos de pepino, los rollos de natto, el nigiri de verduras y el inari sushi hec...

La Navidad en Japón, aunque no es una fiesta tradicional, se ha convertido en una ocasión muy celebrada. Se considera una época de luces festivas, regalos y tiempo de calidad con los seres queridos. Uno de los símbolos más emblemáticos d...

Konamon (粉もん) es un término de Kansai para los alimentos hechos con harina u otros granos molidos. En la cultura gastronómica de Osaka se asocia sobre todo con el takoyaki y el okonomiyaki. Sin embargo, la categoría en sentido amplio ...

Bienvenido a nuestra exploración de la gastronomía de Hokkaido, donde nos adentramos en el rico y diverso panorama culinario de la isla más septentrional de Japón. Conocida por sus excepcionales productos lácteos, su marisco fresco y su ...