江户前寿司– tag –

想象东京一家杉木吧台的寿司店。师傅把一贯握寿司（nigiri）放在你面前：鱼肉油亮，米饭温热，几乎没有任何装饰。然而，这一口里映照着数百年的发酵与保存技艺，也映照着江户屋台小吃快节奏的文化。 了解该留意什么，日本料理就更容易读懂。本文以江户前寿...