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梅干（umeboshi）是以鹽醃漬後曬乾的梅子，英文常稱為「Japanese pickled plums」（日本醃李）。味道極酸極鹹，帶有果香，部分現代款式也帶有甜味。在日本，人們常配白飯食用，或包進飯糰（onigiri）、放進便當（bento），也會當作調味料。 本指南介紹 ume...

梅干（umeboshi）是以鹽醃漬後曬乾的梅子，英文常稱為「Japanese pickled plums」（日本醃李）。味道極酸極鹹，帶有果香，部分現代款式也帶有甜味。在日本，人們常配白飯食用，或包進飯糰（onigiri）、放進便當（bento），也會當作調味料。 本指南介紹 ume...