「udon」の検索結果

Tonburi 是秋田的特色食材，由 Kochia scoparia 的種子製成。當地人因為它光澤翠綠的顆粒與會「啵」的一下的口感，稱它為「田野魚子醬」。人們常把它當作純素配料，點綴在米飯、豆腐與沙拉上。 這種小巧的食材外觀像魚子醬，但它來自植物而非魚類。每一顆...

米飯是許多亞洲國家的主食。幾乎家家戶戶都一定會有一袋米。不過，這些國家同時也是麵食的大消費國。事實上，麵食在當地可以和米飯並列為主食。日本也一樣，這個國家有各式各樣的麵類，例如烏龍麵（Udon）、炒麵（Yakisoba）、素麵（Soumen）以及蕎麥麵（S...

「牡丹鍋（Botan Nabe／ぼたん鍋）」是以山豬肉為主要食材所製成的料理。是不是很狂野呢？這是日本眾多火鍋料理中的一種。繼續往下看來了解更多吧。 什麼是牡丹鍋？ 雖然日本有各式各樣的火鍋料理，但這道鍋物在日本西部特別受矚目。事實上，在日本料理中...

Modanyaki（モダン焼き）是大阪對「鹹味煎餅」的豪爽回答。它就是加入炒麵麵條的御好燒。飽足、夠味，完全是街頭美食等級的療癒。 什麼是 Modanyaki？ Modanyaki 是一種厚實的日式鹹煎餅。做法一開始和任何Osaka okonomiyaki一樣：麵糊、高麗菜、雞蛋，還...

咖哩是許多亞洲文化中最普遍的食物之一，是一道享譽全球的菜餚，但通常當外國人想到咖哩時，首先浮現在腦海中的國家是印度、泰國和中國。日本咖哩飯並不常被視為一個顯而易見的例子，這很可惜，因為 日本咖哩 在其方法和吸引力上是獨特的。 什麼是日本咖哩...

烏龍麵是以小麥麵粉製成的粗麵條，在日本料理中經常使用。烏龍麵有多種烹調與食用方式，不過最受歡迎的兩種，大概就是「狸烏龍麵（Tanuki udon）」和「狐狸烏龍麵（Kitsune udon）」，這兩種名稱都來自動物（貉與狐狸）。在這篇文章中，我們將介紹狸烏龍麵...

長崎蛋糕是一種長方形海綿蛋糕，主要以雞蛋、砂糖、小麥粉與糖漿製成。長崎蛋糕是與日本這座古老貿易港口關係最密切的版本。16世紀葡萄牙人的接觸帶來了相關的歐洲烘焙傳統，此後當地的糕點師傅又歷經數百年不斷加以改良。因此，這款蛋糕擁有濕潤細緻的內...

親子丼是一道日本的蓋飯，以雞肉、雞蛋、洋蔥搭配以高湯（dashi）為基底的醬汁製成。這個名字的意思是「親子丼」。它是日本最受歡迎的療癒系丼飯之一。 本文將介紹親子丼是什麼、名稱的由來、它如何發展，以及在日本哪裡能吃到。你可以在家自己做，也能在...

當你說到日本料理時，Katsu Don 可能會是最先浮現在腦海中的料理之一。事實上，它名氣大到許多海外店家也都有販售。但究竟是什麼讓 Katsu Don 成為眾多人心中的最愛呢？ 什麼是 Katsu Don？ Katsu Don 是一種日本蓋飯，上面鋪著炸至金黃、裹麵包粉的豬排，...

埼玉縣川口市鳩谷的特色料理──鳩谷醬油炒烏冬，因在熱門電視節目《Meshidora》上亮相而受到全國關注，現已可以在7-Eleven購買。自2008年創製以來，當地居民驕傲地將其視為招牌菜，以濃郁的牡蠣和柴魚風味的醬汁搭配由100%埼玉小麥製成的Q彈麵條聞名。7-Ele...