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關於日本料理與日本傳統美食 | 日本的美食

豆腐、大豆與雞蛋– category –

豆腐、納豆、湯葉等大豆製品是日本料理的核心食材，還有玉子燒等蛋類料理。了解它們是什麼、如何製作以及如何享用。

從這裡開始

豆腐、黃豆與蛋全部文章

Agedashi tofu (揚げ出し豆腐) — Agedashi Tofu（揚げ出し豆腐）

umaki — 鰻卷 (う巻き)

Aburaage (油揚げ) — 油豆腐 (油揚げ)

Japanese egg (日本の卵) — 日式雞蛋（日本の卵）

Yudoufu (湯豆腐) — 湯豆腐（Yudoufu）

Shiraae (白あえ) — 白和（Shiraae）

DATEMAKI — 伊達卷 (伊達巻)

Dengaku (田楽) — 田樂 (Dengaku)

goma tofu — 胡麻豆腐 (Goma Tofu)

Tamago yaki (卵焼き) — 玉子燒 (卵焼き)

nitamago — 煮卵 (Nitamago) – 日本醬油滷蛋

Tofu dengaku with sauce on top on a black plate — 豆腐田樂 (豆腐田楽)

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