คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น (クリスマスケーキ)

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นคือเค้กสปองจ์เนื้อเบาที่แทรกด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี ในช่วงเทศกาล ร้านเบเกอรี่มักตกแต่งด้วยซานตาคลอสน้ำตาล แผ่นช็อกโกแลต หรือกิ่งฮอลลี คนในครอบครัวและคู่รักแบ่งกันกินในช่วงคืนคริสต์มาสอีฟ ภาพสีแดงตัดขาวจึงกลายเป็นหนึ่งในภาพคริสต์มาสที่เป็นที่จดจำที่สุดของญี่ปุ่น

กล่าวโดยสรุป หน้านี้เป็นคู่มือพื้นฐาน ว่าด้วยที่มาของเค้ก ความแตกต่างจากคริสต์มาสเค้กชนิดอื่น วิธีอบเองที่บ้าน และสิ่งที่ควรรู้เมื่อซื้อ สำหรับสินค้าและเทรนด์แต่ละปี โปรดดูบทความรวมประจำฤดูกาลของเราที่ลิงก์ไว้ด้านล่าง

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นคืออะไร

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นคือสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กทรงกลมแบบญี่ปุ่น ประกอบด้วยเนื้อสปองจ์ฟูเบา วิปครีมหวานน้อย และสตรอว์เบอร์รีสด ตกแต่งด้วยของประดับตามฤดูกาล คนส่วนใหญ่มักเสิร์ฟในช่วงคืนคริสต์มาสอีฟ โดยเฉพาะวันที่ 24 ธันวาคม แม้ช่วงเวลาจะต่างกันไปตามแต่ละครัวเรือน ส่วนเค้กที่ขายในปี 1910 ซึ่งเป็นเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่ Fujiya บันทึกไว้ เป็นเค้กผลไม้แห้งซึ่งเป็นต้นแบบที่แตกต่างออกไป

แบบคลาสสิก: สตรอว์เบอร์รีกับครีม

เนื้อสปองจ์นุ่มและละเอียด คล้ายก้อนเมฆมากกว่าเค้กเนยเนื้อแน่น ส่วนครีมหวานน้อย เค้กจึงให้รสละมุนไม่เลี่ยน สตรอว์เบอร์รีมีบทบาทสำคัญต่อรสชาติ รูปลักษณ์ และสีแดงตัดขาวของเทศกาล ความเปรี้ยวช่วยตัดความมันของครีม ทำให้กินเป็นชิ้นแล้วแทบไม่รู้สึกเลี่ยน

การตกแต่งคือส่วนที่บอกว่าเป็นเทศกาล เช่น ซานตาคลอสน้ำตาลหรือมาร์ซิแพน แผ่นช็อกโกแลตเขียนว่า “Merry Christmas” ใบฮอลลี และน้ำตาลไอซิ่งโรยเป็นหิมะ ล้วนพบได้บ่อย อนึ่ง ร้านในญี่ปุ่นอาจเรียกครีมนมว่า nama cream ซึ่งหมายถึงครีมสด

ประวัติของคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

เรื่องราวที่มีเอกสารยืนยันเริ่มต้นจากบริษัทหนึ่ง กล่าวคือ Fujiya บันทึกว่าเปิดตัวคริสต์มาสเค้กในเดือนธันวาคม 1910 หนึ่งเดือนหลังเปิดร้านขนมในย่านโมโตมาจิ เมืองโยโกฮามา ไทม์ไลน์ของบริษัท Fujiya ยังบันทึกการวางจำหน่ายชอร์ตเค้กในปี 1922 ในราคาชิ้นละ 8 เซน

เค้กปี 1910 เป็นเค้กแบบไหน

ไทม์ไลน์ของ Fujiya แสดงเพียงภาพที่บูรณะขึ้นของเค้กในยุคแรก อย่างไรก็ตาม คำบรรยายในภายหลังที่เกี่ยวข้องกับบริษัทระบุว่าเป็นเค้กผลไม้เคลือบน้ำตาล ไม่ใช่เค้กสปองจ์ฟูเบา วิปครีม และสตรอว์เบอร์รีอย่างที่คุ้นเคยในปัจจุบัน ทว่าหลักฐานเรื่องราคาและผู้ซื้อที่แน่ชัดมีอยู่อย่างจำกัด กระนั้น Fujiya ก็ยังคงโปรโมตคริสต์มาสเค้กในญี่ปุ่นต่อไป ขณะที่ธรรมเนียมนี้คุ้นเคยกับผู้บริโภคมากขึ้น

เป็นเค้กแรกของญี่ปุ่นหรือไม่ ข้อกล่าวอ้างนี้พิสูจน์ได้ยาก นักวิจัยของห้องสมุดได้ตรวจสอบโฆษณายุคก่อนหน้าจากปี 1878 และบันทึกแยกต่างหากจากปี 1904 และสรุปว่าต้นกำเนิดยังไม่แน่ชัด กล่าวอีกนัยหนึ่ง บันทึกของ Fujiya เป็นวันที่ชัดเจนที่สุดในระดับบริษัท ไม่ใช่จุดเริ่มต้นในระดับประเทศ

สงคราม การฟื้นตัว และครีมสด

บันทึกทางประวัติศาสตร์ระบุว่าภาวะขาดแคลนในช่วงสงครามทศวรรษ 1940 รวมถึงการเข้าถึงน้ำตาลได้จำกัด ทำให้การผลิตขนมและการเฉลิมฉลองของสาธารณชนลดลง หลังสงคราม การเฉลิมฉลองค่อย ๆ กลับมา อย่างไรก็ตาม เค้กวิปครีมสดไม่ได้เข้ามาแทนที่บัตเตอร์ครีมในทันที บัตเตอร์ครีมเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง ขณะที่ครีมสดต้องเก็บเย็นตั้งแต่ร้านจนถึงโต๊ะอาหาร

แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมเชื่อมโยงการแพร่หลายของเค้กครีมสดในเวลาต่อมากับการแช่เย็นที่ดีขึ้นและตู้เย็นในครัวเรือนที่หาซื้อได้ทั่วไปมากขึ้นตั้งแต่ทศวรรษ 1960 รสชาติที่เบากว่ายังช่วยให้สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กได้รับความนิยมกว้างขึ้นด้วย ช่วงเวลาที่แน่ชัดต่างกันไปตามแหล่งข้อมูล จึงควรมองว่าแต่ละทศวรรษเป็นเพียงค่าโดยประมาณ

ทำไมคริสต์มาสเค้กจึงได้รับความนิยมในญี่ปุ่น

ประวัติศาสตร์ขนมญี่ปุ่นมักเชื่อมโยงการแพร่หลายของเค้กหลังสงครามกับการส่งเสริมการขายปลีก การบริโภคของครัวเรือนที่เพิ่มขึ้น และการแช่เย็นที่ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น ร้านค้าโปรโมตเค้กให้เป็นหัวใจของการเฉลิมฉลองแบบตะวันตก ผู้เขียนเรื่องนี้ รวมถึง Smithsonian Magazine ก็บรรยายว่าเค้กเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองหลังสงครามเช่นกัน

คริสต์มาสไม่ใช่วันหยุดประจำชาติในญี่ปุ่น ดังนั้นวันที่ 24 และ 25 ธันวาคมโดยทั่วไปจึงเป็นวันทำงานหรือวันเรียนตามปกติ เว้นแต่จะตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้น ในวัฒนธรรมสมัยนิยมและการค้าปลีก การเฉลิมฉลองจึงมักเน้นอาหารตามฤดูกาล ของขวัญ และไฟประดับ เค้กเข้ากับรูปแบบนี้ เพราะไม่ต้องทำอาหารพิเศษที่บ้าน อาหารอื่น ๆ ก็มาอยู่บนโต๊ะด้วยเช่นกัน คู่มือของเราเรื่อง อาหารคริสต์มาสของญี่ปุ่น พูดถึงไก่และจานปาร์ตี้

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นเทียบกับคริสต์มาสเค้กชนิดอื่น

เมื่อเทียบกับฟรุตเค้กแบบอังกฤษและบุช เดอ โนเอลหลายแบบที่ใช้บัตเตอร์ครีม แบบสตรอว์เบอร์รีของญี่ปุ่นโดยทั่วไปมีเนื้อสัมผัสเบากว่าและใช้ผลไม้สด ตารางนี้เปรียบเทียบทั้งสามแบบเคียงข้างกัน

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นกับชอร์ตเค้กแบบญี่ปุ่น

ทั้งสองใช้เนื้อสปองจ์ ครีม และสตรอว์เบอร์รีเหมือนกัน แต่ความต่างอยู่ที่บริบท ชอร์ตเค้กแบบญี่ปุ่น ที่ขายตลอดปีเป็นของหวานวันเกิดและของหวานในชีวิตประจำวัน ส่วนเวอร์ชันคริสต์มาสมีของประดับตามฤดูกาลและวางขายในเดือนธันวาคม กล่าวอีกนัยหนึ่ง โดยทั่วไปของประดับตามฤดูกาลคือสิ่งที่แยกเค้กเทศกาลออกจากเค้กทั่วไป ไม่ใช่การเปลี่ยนสูตร

เค้กชนิดอื่นที่ขายในช่วงคริสต์มาส

เค้กช็อกโกแลต เป็นทางเลือกที่เข้มข้นกว่า มักใช้โกโก้ กานาช หรือครีมช็อกโกแลต เช่นเดียวกัน bûche de Noëlเค้กคริสต์มาสทรงท่อนซุงจากฝรั่งเศส ก็ปรากฏในไลน์อัปของร้านขนมหลายแห่ง เค้กผลไม้สด ใช้สตรอว์เบอร์รี เบอร์รี หรือผลไม้อื่นเพื่อให้ความเปรี้ยวสดใสขึ้น สีสัน และเนื้อสัมผัส

ชีสเค้กและเค้กเจลาโตหรือไอศกรีม ช่วยเพิ่มความหลากหลายในบางร้าน นอกจากนี้ ยังอาจมีเค้กชิ้นเดี่ยว เค้กเล็กสำหรับสองคน ผลิตภัณฑ์ที่คำนึงถึงอาการแพ้ เค้กแช่แข็ง และชุดตกแต่งเค้ก แม้ว่าไม่ใช่ทุกร้านที่จะมีจำหน่าย

วิธีทำคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

การทำคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นเองที่บ้านมีเจ็ดขั้นตอน คืออบเค้กสปองจ์ ทิ้งให้เย็น หั่น ทาน้ำเชื่อม สอดไส้ เคลือบหน้า และตกแต่ง สรุปด้านล่างอ่านเข้าใจได้ในตัวเอง และสูตรโดยละเอียดตามมาข้างหลัง

1. ขั้นแรก อบสปองจ์ในพิมพ์กลมขนาด 18 cm
2. จากนั้นพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
3. ต่อไป หั่นเป็นสามชั้นเท่า ๆ กัน
4. ทาน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนแต่ละชั้น
5. หลังจากนั้น สอดไส้ด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น
6. เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
7. สุดท้าย ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีทั้งผลและของประดับคริสต์มาส

ส่วนผสมของคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

ไม่มีคีร์ชใช่ไหม ใช้น้ำเชื่อมธรรมดา หรือผสมแยมสตรอว์เบอร์รีหนึ่งช้อนลงไปสำหรับเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากต้องการให้ครีมที่เคลือบคงรูป ให้ใช้ครีมนมที่มีไขมันประมาณ 35 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ และแช่เย็นให้เย็นจัด ส่วนผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำกว่าอาจให้ผิวหน้าที่นิ่มกว่า ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

การเตรียม

เค้กสปองจ์

น้ำเชื่อมและการพักเค้ก

การประกอบและการตกแต่ง

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยและแผนการทำล่วงหน้า

วิธีเก็บรักษาคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

เนื่องจากเค้กที่เสร็จแล้วมีวิปครีมและผลไม้สด จึงควรปิดคลุมและแช่เย็น และนำกลับเข้าตู้เย็นโดยเร็วหลังเสิร์ฟ อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน โดยเฉพาะในห้องที่มีเครื่องทำความร้อน สตรอว์เบอร์รียังปล่อยความชื้นออกมาเมื่อเวลาผ่านไป เนื้อสัมผัสจึงดีที่สุดในวันที่ประกอบเค้ก

• ขั้นแรก เก็บในกล่องมีฝาปิดหรือใต้ฝาครอบเค้กในตู้เย็น
• สำหรับเค้กที่ซื้อจากร้าน ให้ทำตามวันที่ระบุบนฉลากและคำแนะนำของร้าน ซึ่งสำคัญกว่ากฎทั่วไปใด ๆ
• เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟเค้กที่ทำเองในวันที่ประกอบ เรายังไม่ได้ทดสอบการเก็บรักษาอย่างเป็นทางการ จึงไม่ระบุจำนวนวันที่แน่นอน
• นอกจากนี้ ควรใช้มีดและจานที่สะอาด เนื่องจากครีมและผลไม้ที่หั่นแล้วปนเปื้อนได้ง่าย

ราคาคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

ในฐานะราคาอ้างอิงที่มีวันที่กำกับ Teikoku Databank รายงานราคาเฉลี่ยก่อนภาษีที่ ¥4,740 สำหรับฤดูหนาวปี 2025 โดยอ้างอิงจาก 100 บริษัทและแบรนด์ และโดยทั่วไปเปรียบเทียบสตรอว์เบอร์รีเค้กมาตรฐานขนาด 5-gou หรือเค้กเด่นของร้าน ซึ่งสูงกว่าฤดูกาลก่อนหน้า ¥179 หรือ 3.9 เปอร์เซ็นต์ นอกเหนือจากราคาอ้างอิงนี้ ราคาสุดท้ายจะเปลี่ยนไปตามขนาด ส่วนผสม และผู้ขาย

ช่องทางต่าง ๆ มีช่วงราคาที่ต่างกัน ผู้ค้าปลีกตลาดแมสมักมีตัวเลือกราคาถูกกว่า ขณะที่เค้กจากโรงแรม เค้กคอลแลบอเรชัน และเค้กผลไม้พรีเมียมอาจแพงกว่าอย่างมาก การตกแต่งที่ใช้แรงงานมาก ผลไม้พรีเมียม ช็อกโกแลตพิเศษ และแบรนด์หรูอาจทำให้ราคาสูงขึ้นอีก

ขนาดเค้กของญี่ปุ่น: ระบบ gou

ร้านในญี่ปุ่นกำหนดขนาดเค้กกลมเป็น gou (号) ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่แต่ละหมายเลขเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 cm ให้เลือกขนาดเค้กตามจำนวนแขกและปริมาณที่ตั้งใจเสิร์ฟ

จำนวนเสิร์ฟโดยประมาณแตกต่างกันไปตามวิธีหั่น ความอยากอาหาร ความสูงของเค้ก และข้อกำหนดของแต่ละร้าน ตรวจสอบข้อมูลราคาล่าสุดเมื่อ: ตุลาคม 2026

ซื้อคริสต์มาสเค้กได้ที่ไหนในญี่ปุ่น

คุณสามารถจองคริสต์มาสเค้กได้ผ่านร้านเบเกอรี่ ห้างสรรพสินค้า โรงแรม ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และร้านค้าออนไลน์ ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมมักปิดรับจองก่อนวันคริสต์มาส ลูกค้าจึงควรตรวจสอบกำหนดการรับออเดอร์ล่าสุดของแต่ละร้าน ด้วยเหตุนี้ คู่มือด้านล่างจึงแบ่งตามช่องทางแทนที่จะแบ่งตามร้าน เนื่องจากสินค้าและกำหนดเวลาเปลี่ยนไปทุกปี

ในทางปฏิบัติ มีช่องทางซื้อสี่แบบ คือจองและรับที่ร้าน ซื้อในวันจากสต็อก จัดส่งแบบแช่เย็นในพื้นที่ และจัดส่งแบบแช่แข็งทั่วประเทศ สำหรับเค้กแช่แข็ง ให้กำหนดวันจัดส่งให้เร็วพอที่จะมีเวลาละลายในตู้เย็นครบตามที่ผู้ขายระบุ ช่วงเวลารับสินค้าและเงื่อนไขการยกเลิกอาจเข้มงวดขึ้นเมื่อใกล้วันที่ 24 ธันวาคม แม้นโยบายจะแตกต่างกันไปตามผู้ขาย

• ยืนยันกำหนดปิดรับจอง รวมถึงวันและสถานที่รับสินค้า
• จากนั้นอ่านนโยบายการยกเลิกก่อนชำระเงิน
• ตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้ด้วย เค้กส่วนใหญ่มีไข่ นม และข้าวสาลี และบางชนิดมีถั่วหรือแอลกอฮอล์
• สำหรับการจัดส่ง ให้ตรวจสอบว่าเค้กมาถึงแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง และต้องละลายนานเท่าใด

สำหรับสินค้าเฉพาะและเทรนด์แต่ละปี โปรดดู ภาพรวมคริสต์มาสเค้กของญี่ปุ่นปี 2025. บทความ คัดสรรคริสต์มาสเค้กพรีเมียมของญี่ปุ่นปี 2024 ยังคงอยู่ออนไลน์ในฐานะที่เก็บถาวรของตัวอย่างในอดีต สินค้าเหล่านั้นไม่มีวางจำหน่ายแล้ว

สรุป

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นคือสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กในชุดเทศกาล เนื้อสปองจ์เบา ครีมนุ่ม ผลไม้สีแดง และซานตาคลอสตัวเล็กด้านบน ในญี่ปุ่น เค้กนี้เกี่ยวข้องกับช่วงคริสต์มาสที่ค่อนข้างเป็นแบบฆราวาส เน้นอาหาร ของขวัญ และไฟประดับ เนื่องจากวันที่ 24 ธันวาคมไม่ใช่วันหยุดประจำชาติ หลายคนจึงจัดการเฉลิมฉลองให้เข้ากับงานหรือการเรียน บันทึกของ Fujiya ในปี 1910 ทำให้ธรรมเนียมนี้มีวันที่อ้างอิง แม้จุดเริ่มต้นที่แท้จริงจะสูญหายไปแล้ว

ควรอบเองหรือซื้อดี อบเองหากคุณมีเวลาเตรียมและพักเค้กสปองจ์ให้เย็นก่อนประกอบ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการตีไข่ให้ขึ้นฟู การตะล่อมเบา ๆ และการพักให้เย็นสนิท แต่หากต้องการเค้กตกแต่งแล้วโดยไม่ต้องลงแรง ให้ซื้อ และอย่าลืมจองล่วงหน้า เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟเค้กที่ทำเองในวันที่ประกอบ และทำตามวันที่ระบุบนฉลากสำหรับเค้กที่ซื้อจากร้าน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่น

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นคืออะไร

คือเค้กสปองจ์ทรงกลมที่แทรกด้วยวิปครีมหวานน้อยและสตรอว์เบอร์รีสด ตกแต่งสำหรับเทศกาลคริสต์มาส สูตรเหมือนกับชอร์ตเค้กแบบญี่ปุ่นที่ขายตลอดปี มีเพียงของประดับตามฤดูกาลและช่วงเวลาเดือนธันวาคมเท่านั้นที่ทำให้เป็นคริสต์มาสเค้ก

คนญี่ปุ่นกินคริสต์มาสเค้กเมื่อไร

บ่อยที่สุดช่วงคืนคริสต์มาสอีฟ วันที่ 24 ธันวาคม แม้ว่าความเคยชินจะต่างกันไปตามแต่ละครัวเรือน ในข้อมูลสำรวจครัวเรือนปี 2011 ค่าใช้จ่ายด้านเค้กสูงสุดในวันที่ 24 ธันวาคม แต่หมวดหมู่ดังกล่าวครอบคลุมเค้กโดยรวม อย่างไรก็ตาม บางครอบครัวกินในวันที่ 25 ธันวาคมแทน

คริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นราคาเท่าไร

สำหรับฤดูกาลปี 2025 Teikoku Databank รายงานราคาเฉลี่ย ¥4,740 ก่อนภาษี จาก 100 บริษัทและแบรนด์ การเปรียบเทียบครอบคลุมสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กมาตรฐานขนาด 5-gou หรือเค้กเด่นของแต่ละบริษัท เค้กจากร้านสะดวกซื้อราคาถูกกว่า ขณะที่เค้กจากโรงแรมและเค้กผลไม้พรีเมียมแพงกว่ามาก ราคายังเปลี่ยนไปทุกฤดูกาลด้วย

ต้องสั่งคริสต์มาสเค้กล่วงหน้าหรือไม่

สำหรับเค้กเฉพาะจากร้านเบเกอรี่ยอดนิยม ห้างสรรพสินค้า หรือโรงแรม ต้องสั่งล่วงหน้า การจองมักปิดรับก่อนวันคริสต์มาส อย่างไรก็ตาม ร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตมักมีเค้กเหลือไว้ให้ซื้อได้ในวันนั้น

ควรเก็บคริสต์มาสเค้กแบบญี่ปุ่นอย่างไร

เก็บแบบปิดคลุมในตู้เย็น เพราะมีวิปครีมและผลไม้สด และไม่ควรวางทิ้งไว้นาน สำหรับเค้กที่ซื้อจากร้าน ให้ทำตามวันที่และคำแนะนำที่ระบุไว้ เค้กที่ทำเองอร่อยที่สุดในวันที่ประกอบ

เกี่ยวกับคู่มือนี้

เอกสารอ้างอิง

• Fujiya – ประวัติของ Fujiya ตั้งแต่สมัยเมจิถึงปี 1945 (不二家の歴史) (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• National Diet Library, Collaborative Reference Database – กรณีอ้างอิงเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชอร์ตเค้กแบบญี่ปุ่น เลขทะเบียน 1000255522 (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Teikoku Databank – การสำรวจราคาคริสต์มาสเค้กฤดูหนาวปี 2025 6 ธันวาคม 2025 (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Cabinet Office, Government of Japan – วันหยุดประจำชาติ (「国民の祝日」について) (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Statistics Bureau of Japan – ค่าใช้จ่ายด้านเค้ก รายงานสำรวจรายได้และรายจ่ายของครัวเรือน ฉบับที่ 466 ธันวาคม 2012 (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Fujin Gaho (via Yahoo! News Japan) – คริสต์มาสเค้กในอดีตและปัจจุบัน: เค้ก Fujiya ปี 1910 และการเปลี่ยนมาใช้ครีมสด (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Delish Kitchen – สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก พิมพ์ 18 cm พร้อมคำแนะนำเรื่องน้ำเชื่อมและการตีครีม (いちごのショートケーキ) (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)
• Smithsonian Magazine – Why the Japanese Eat Cake For Christmas (เข้าถึงเมื่อ ตุลาคม 2026)

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ชอร์ตเค้กแบบญี่ปุ่น (สำรวจเมื่อ ตุลาคม 2026)
• อาหารคริสต์มาสของญี่ปุ่น (สำรวจเมื่อ ตุลาคม 2026)
• ภาพรวมคริสต์มาสเค้กของญี่ปุ่นปี 2025 (สำรวจเมื่อ ตุลาคม 2026; ครอบคลุมฤดูกาลปี 2025)
• คัดสรรคริสต์มาสเค้กพรีเมียมของญี่ปุ่นปี 2024 (สำรวจเมื่อ ตุลาคม 2026; เอกสารเก็บถาวรของฤดูกาลปี 2024)
• โอเซจิเรียวริ (おせち料理) (สำรวจเมื่อ ตุลาคม 2026)