ผลการค้นหา “katsu”

อุเมะโบชิคือผลอุเมะที่ดองเกลือแล้วตากแดด ในภาษาอังกฤษมักเรียกว่าบ๊วยดองญี่ปุ่น (Japanese pickled plums) มีรสเปรี้ยวและเค็มจัด พร้อมกลิ่นผลไม้ และอุเมะโบชิสมัยใหม่บางชนิดก็มีรสหวานด้วย ในญี่ปุ่นนิยมกินคู่กับข้าว ใส่ในโอนิกิริ ใส่ในเบนโตะ ...

ที่ตลาดวันอาทิตย์ของโคจิ ซูชิพื้นเมืองที่บรรจุเป็นแพ็กอาจไม่เหมือนนิกิริที่คุณรู้จักเลย ตุ่มสีชมพู ก้านสีเขียว และเห็ดสีเข้ม เข้ามาแทนที่อาหารทะเลที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากคาดหวัง นี่คือ Tosa Inaka Sushi (土佐田舎寿司) ซูชิผักภูเขาของจังหว...

ทาโกะยากิเป็นสตรีทฟู้ดคลาสสิกของโอซาก้า เป็นลูกกลมที่ทำจากปลาหมึกยักษ์แบบญี่ปุ่น ผิวด้านนอกสีน้ำตาลอ่อนและด้านในนุ่ม พ่อครัวแม่ครัวเทแป้งรสดาชิลงบนเตาที่มีพิมพ์กลม ใส่ปลาหมึกหั่นเต๋า แล้วพลิกให้เป็นลูกกลม ร้านส่วนใหญ่มักราดซอส มายองเนส โ...

สวัสดีเหล่านักชิม! วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารร้อน ๆ กรอบ ๆ ที่เป็นที่นิยมมากของญี่ปุ่น ชื่อว่า คาคิฟุไร (カキフライ) หากไปเที่ยวญี่ปุ่นในฤดูหนาว คุณจะเห็นอาหารสุด "อร่อย" จานนี้อยู่ในเมนูของหลายร้าน เป็นอาหารปลอบใจที่เหมาะกับวันอ...

เทโกเนะซูชิเป็นซูชิพื้นบ้านดั้งเดิมของจังหวัดมิเอะ ทำจากปลาเนื้อแดงที่หมักในทาเระซีอิ๊วแล้วคลุกเข้ากับข้าวส้ม ปลาโอเป็นตัวเลือกคลาสสิก แม้ปลาทูน่าก็พบได้บ่อย โดยทั่วไปจะโรยหน้าด้วยชิโสะ ขิง และสาหร่ายโนริซอย อาหารจานนี้เป็นของชายฝั่งอีเส...

ทงเทกิโยกไกจิเป็นสเต็กหมูแบบญี่ปุ่นจากจังหวัดมิเอะในภาคกลางของญี่ปุ่น ผัดกับกระเทียมกลีบเต็ม ๆ แล้วแล้วปิดท้ายด้วยซอสกระเทียมสีเข้ม คนท้องถิ่นถือว่าเป็นอาหารประจำถิ่นมากกว่าจานโชว์ของร้านอาหาร หมูหนา ซอสเข้มข้น และมีกะหล่ำปลีซอยกองพูนอยู...

อาหารจากร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในความสุขที่ถูกที่สุดของการเที่ยวญี่ปุ่น และสำหรับนักท่องเที่ยวหลายคนก็กลายเป็นกิจวัตรประจำวัน ร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นนิยมเรียกกันว่า คอนบินิ ซึ่งเป็นรูปย่อของการออกเสียงคำว่า "convenience store" แบ...

โดยทั่วไป ทริปญี่ปุ่นสองสัปดาห์ให้โอกาสกินราวสี่สิบมื้อ ฟังดูเหมือนมากพอ จนกว่าจะตระหนักว่าทั้ง 47 จังหวัดต่างมีของขึ้นชื่อและประเพณีอาหารของตัวเอง รายการอาหารที่ต้องลองในญี่ปุ่นนี้จึงคัดให้เหลือสิบห้าประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นสำคัญ เพื่อช่ว...

หมึกหิ่งห้อย หรือที่เรียกในภาษาญี่ปุ่นว่าโฮทารุอิกะ (ホタルイカ) เป็นหมึกขนาดเล็กที่เรืองแสงได้ ซึ่งญี่ปุ่นถือเป็นอาหารเลิศรสของฤดูใบไม้ผลิ อ่าวโทยามะคือสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับหมึกชนิดนี้มากที่สุด เพราะทุกฤดูใบไม้ผลิ ตัวเมียจำนวนมหาศาลจะ...

เปิดชามซุปมิโซะในโทคุชิมะ แล้วสาหร่ายที่อยู่ข้างในอาจไม่เป็นอย่างที่คุณคาดไว้ มันคงรูปได้ดีและกัดแล้วมีความหนึบเล็กน้อย ในท้องถิ่น สาหร่ายชนิดนี้มักเป็นนารุโตะ วากาเมะ (鳴門わかめ) สาหร่ายพิเศษของญี่ปุ่นจากชายฝั่งโทคุชิมะบริเวณช่องแคบนาร...