โคจิ– category –
จังหวัดโคจิหันหน้าสู่มหาสมุทรแปซิฟิก และเป็นที่รู้จักในด้านอาหารทะเลรสจัดจ้านและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่มีชีวิตชีวา ประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากทะเลและมรดกการประมง
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของโคจิคือ คัตสึโอะ โนะ ทาทากิ ปลาโบนีโตย่างไฟที่เสิร์ฟพร้อมกระเทียม หัวหอม และซอสปรุงรสด้วยผลไม้ตระกูลซิตรัส ปลาจะถูกย่างด้วยไฟฟางอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้กลิ่นควันหอมๆ ขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่ม
อาหารโคจิยังรวมถึงจานอาหารทะเลขนาดใหญ่สำหรับแบ่งกันรับประทานที่เรียกว่า ซาวาชิ เรียวริ และเมนูท้องถิ่นอื่นๆ ที่เน้นวัตถุดิบสดใหม่จากทะเล
ในหมวดหมู่นี้ คุณจะได้สำรวจอาหารโคจิและค้นพบอาหารประจำภูมิภาคที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของชิโกกุ
記事が見つかりませんでした。