‘sushi’ 검색 결과

일본의 스시는 전 세계적으로 사랑받는 요리 예술 형식 중 하나입니다. 신선하고 고품질의 물고기(네타)가 중요하지만, 진정한 우수한 스시의 기초는 밥에 있으며, 이를 샤리라고 합니다 샤리라고 하며 스시의 영혼을 주는 비밀 재료는 특별한 종류의 식초...

일본이 참치의 주요 소비국임은 두말할 필요도 없습니다. 전 세계에서 매년 약 200만 톤의 참치가 잡히며, 그 중 약 1/4이 일본에서 소비됩니다. 마구로는 맛, 질감, 그리고 스시와 사시미에서의 활용도 면에서 높이 평가되며 일본 요리에서 필수적인 재료...

오사카 스시는 일본의 다른 스시와 비교하여 독특한 맛과 프레젠테이션을 자랑합니다. 지역 특산물로 사랑받으며 오사카 및 간사이 지역의 다양한 스시 레스토랑에서 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 오사카 스시에 대해 더 알아보겠습니다. 오사카 스시란?...

군칸 스시 , 일본에서 인기 있고 독특한 스시 스타일로, 단순함과 전통적인 우아함을 담고 있습니다. 도쿄의 활기찬 거리를 기원으로 한 이 스시 변형은 독특한 프레젠테이션과 즐거운 맛으로 사랑받고 있습니다. 그래서 스시 애호가들이 꾸밈없이도 ...

이와쿠니 스시는 스시에 대한 기대를 완전히 새로 쓰게 만드는 요리 중 하나입니다. 가장 먼저 눈에 들어오는 건 규모예요. 식초밥 위에 한 점 얹힌 형태가 아닙니다. 커다란 틀에 눌러 만든 덩어리에서 두껍고 네모난 한 조각으로 잘라 내오는데, 알록달...

하타하타 스시란? 하타하타 스시(ハタハタ寿司)는 일본 북부 아키타현의 전통 발효 스시입니다. 주재료는 하타하타, 즉 일본산 도루묵(일본 모래빙어)입니다. 현대 스시와 달리 이 음식은 나레즈시 전통에 속합니다. 즉 생선과 쌀이 몇 주 동안 함께 발효...

사사스시 소개 사사스시 는 일본의 전통 음식으로, 호쿠리쿠 지역의 지역 요리입니다. 이는 스시 쌀과 스시 재료를 곰자사(굼자사) 또는 대나무 잎으로 싸는 일종의 스시입니다. 사사스시는 하쿠산 시와 노토 지역의 축제에 없어서는 안 될 음식입니다. 또...

Bekko sushi는 도쿄의 섬 이즈오시마의 향토 음식입니다. 신선한 생선 살을 섬고추로 맛을 낸 간장에 재운 뒤 초밥 위에 올립니다. 양념에 재운 생선은 거북 등딱지를 닮은 윤기 나는 호박색을 띱니다. bekko-zushi 또는 bekkō sushi로 표기된 것을 볼 수...

Sekiaji (Seki 전갱이, 関あじ)는 규슈섬 오이타현 Saganoseki에서 나는 브랜드 일본 전갱이입니다. 별개의 어종이 아닙니다. 지역 어협 지부 소속 어업인이 낚싯바늘과 낚싯줄로 한 마리씩 잡은 물고기, 즉 ippon-zuri(一本釣り)로 잡은 물고기만 이 이름...

오이타에서는 일부 돼지가 식탁에 오르기 전에 쌀을 먹습니다. 이 단순한 사실 뒤에는 오이타현의 통합 돼지고기 브랜드인 Kome no Megumi 돼지고기 (米の恵み)가 있습니다. 이름은 “쌀의 축복”이라는 뜻이며, 비육 마지막 단계에서 쌀을 10% 이상 포함한 ...